回覆列表
-
1 # 羅索的文字
-
2 # 作家蔡宗武
華人春節吃團圓飯,餐桌上是少不了魚的。這其中有很多很多的原因。
第一,魚在中國屬於主要副食品。中國是海洋大國,內陸河流湖泊眾多,魚業資源非常豐富,魚業經濟也十分活躍。根據其供求情況,就可看出,魚是餐桌上的家常萊。每逢過年,魚更是供不應求,拖魚的車輛南來北往,賣魚的漁販喜氣洋洋,市場十分火爆,魚上團年桌,當然是自自然然的事了。
第二,華人有吃魚的愛好。魚的蛋白質含量高,營養豐富,舌尖上的中國怎麼少的了這道美味佳餚?或蒸或煮,或煎或炸,或烤或燒,人人都會露兩手,人人都有吃魚的情結。平時都愛魚如命的華人,過年吃大餐,桌上怎能沒有它。
第三,團圓飯吃魚有圖吉利的寓意。華人都害怕吃了上頓愁下頓的苦日子,充滿了對未來美好生活的憧憬,“魚”與“餘”諧音,年飯有魚,即“年年有餘”,圖的就是這個吉利。記得小時候,我家很窮,過年吃不上魚,有年春節團年飯,就把親戚家的一碗魚借過來放到飯桌上,儘管我很愛吃魚,但始終沒敢動筷子,團年飯吃完後,又把那碗魚原封未動還給了親戚家。其實親戚家大年三十也只是在桌上放了放那碗魚,因為不到正月初三,那魚是不能吃完的。那就是吃魚的規矩。不過,現在物質生活豐富了,就再也沒有大年三十隻看不吃的情形了,大家想什麼時候吃什麼時候吃,想吃多少吃多少,毫無顧忌了。從大年三十,一直到正月十五,魚,管保讓你吃個夠!
年夜飯,必需有魚,不僅僅是年年有餘的意思,我們老家一般是鯉魚,還有鯉魚跳龍門之意。
另外還必須有雞,寓意吉慶有餘。
記得老人說過,以前窮的時候,家裡過年,這兩樣都沒有,就用面,捏個魚,或者捏個雞擺在桌上。更有甚者,如果面不夠,就用小木塊雕個魚,在鍋裡煮。
現在,普遍生活好了,魚和雞是少不了的。
感謝相邀,祝大家,年年有餘,吉慶有餘,豬年吉祥!