廚師這個職業是個比較辛苦的職業，想要成為一名大廚級別你的付出註定要比別人刻苦。

你說的應該是中餐，那麼中餐廚房有水臺、有打荷、有配菜、有爐臺。還有冷盤，蒸菜，首先你要從水臺開始，水臺一般要3個月，你可以去打荷了，這個崗位也是學習菜品手藝最前線。因為你要配合炒菜的師傅拿盤子，擺盤，為他切配料蔥姜大蒜這些東西，他做的菜你可以看的一清二楚。之後你可以去配菜了，可以瞭解每個菜的搭配，是你練習刀工最好的崗位。

這些崗位都是在為你打基礎，等你基礎牢固了你可以考慮上爐臺了。想成為大廚還得看自己，要有創新能力。大廚一般都是菜做的可以的，這就需要自己去悟了，需要掌握好烹飪技巧。自己發展的好的話成為真正的大廚可能需要6年左右，成為一般的廚師需要3-4年。而且你需要多出去學習，不要總是在一個店。好了說了這些希望對你有幫助。

你好，我是一個廚師，做了20多年的美食，有喜歡美食的朋友，大家關注一下，相互交流做菜心得！首先我們要知道什麼是大處，大廚是不是年紀越高，才能稱之為大廚，還是因為做菜好吃，才能成為大廚呢。可不可以理解為一個廚師學徒幾年以後才能成為一個合格的廚師，那麼這個是沒有時間規定的，因為我之前出過影片，就是專門說學廚師多久能學會的事情，有喜歡的朋友可以到我主頁裡面，影片裡面去檢視這個影片。在這裡我就簡單和和大家說一下，為什麼說沒有時間規定呢？因為學廚師，離不開你的努力和師傅的指點，如果你不努力，即使師傅再指點你再教你，你也不可能在短時間之內學會燒菜，如果說你很努力，靠著自己的摸索，但是沒有師傅呢，就在旁邊去叫你去指點你，你自己要摸索很長的時間，要走很多的彎路，所以兩者缺1不可。這個就需要時間了，有的人幾個月就可以去燒菜，有的人呢做了67年還不會燒菜，關鍵是看你想不想學，能不能吃苦，你願不願意努力？如果你想學廚師，就要做好吃苦的準備，讓自己在3~半年之內必須燒菜，給自己定一個目標，其實其實燒菜非常的簡單，一點都不難，我認識很多朋友都是半年左右就學會了，廚師就可以燒菜了。如果你有什麼不懂的，請在留言區裡留言問我，謝謝。