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1 # 彭州週二娃
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2 # 虛掩的門9
這跟自己的生活環境有關我們中原地區做肉菜主要以豬肉為主，豬肥膘切成小塊加水燒開，轉小火慢慢熬製，熬到油渣變小變黃，笊籬撈出撒點鹽，哇～太好吃了言歸正傳再往豬油裡放幾顆香蔥，少許薑片，花椒，大料，桂皮，繼續小火慢熬待小香蔥炸至金黃把所有料撈出，用篦子篦出豬油，晾涼放到陰涼處，用時挖一塊炒素菜超好吃！羊油我只烤肉串吃的時候用。牛油我烙肉餅時用。
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3 # 粵廚打荷仔
最好的就是豬油吧。牛羊油太膳
其實這個豬油可以滋養五臟的，尤其對我們大家的胃和肺都有一個消化的功效，如果是有的病人出現一些脾胃虛弱或者是沒有任何的食慾感或者是身體消瘦的朋友的話可以適當的用豬油來增肥的呢！但是一定要適量儘量都不要吃太多的會油膩
豬油好
豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和羶味。精製後的牛油色澤黃白，質地細膩，又稱作黃油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用於熱炒、烘烤食品。奶油是從牛奶或羊奶中提煉的油脂，也是提煉黃油的原料之一。色澤白皙或微黃，有特殊的乳香味，常用以製作糕點甜食。
功效：動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。
適合人群：一般健康人可以食用。寒冷地區的人適合食用。
適用量：每天20克。
溫馨提示：豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。