記住一點，簡單淘米，然後加水泡五個小時左右，水不要倒掉，加入紅糖，紅棗，枸杞！煮出來絕對比正常煮的紅米要紅

下面分享紅米粥製作方法：

1、紅米很難煮，

2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓粥自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；

3、以後就轉小火慢慢燜，燜3小時左右，煮出很香的紅米粥。

紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。

紅米飯製作方法：

1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；

2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；

3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。

紅米粥的做法－－

主料: 紅米100克、紅糖適量。

做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

1 紅米 60克 、 紅豆 60克 、 紅棗 適量 、 水 適量 烹飪步驟 1/7 準備食材 2/7 紅米洗淨 3/7 紅米放入水中 4/7 放入紅豆 5/7 放入紅棗 6/7 大火煮開後撇去浮沫改小火 最後一步 煮到濃稠為止 圖片在下

紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。 2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。 3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。 4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。 5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。 6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。