牛腩可以加的配菜很多的哇

西紅柿燉牛腩：

先把牛腩切塊，加上一片姜，加水蓋過，滴幾滴醋，高壓鍋壓20-25分鐘。把西紅柿直接放在清水裡燙半分鐘，皮會捲起來。然後順著捲起來的皮把皮撕掉。撕掉後西紅柿切塊，放入燉好的牛肉中，加鹽，味精。再繼續用高壓鍋壓10分鐘左右就可以吃了

清燉牛腩

原料：牛腩500克，鹽、桂皮、八角、整幹椒、姜、蔥、花生油。

做法：將牛腩煮熟後切成條、薑切片、蔥切花。鍋內放油後把薑片、整幹椒、少許桂皮、八角煸香，下入牛腩條加清水燒沸後去沫，改小火慢燉至松爛，調準鹽味，撒上蔥花即可。

紅白蘿蔔燉牛腩

原料：牛腩300克、紅白蘿蔔各100克，鹽、桂皮、姜、蔥。

做法：將牛腩煮熟切條，切白蘿蔔用滾刀法切成塊、蔥切花。將牛腩條放入瓦罐中，加入清水、整姜塊、少許桂皮，旺火燒沸去沫、改用小火燉，再下紅、白蘿蔔塊，牛腩條燉軟爛後，加鹽調味，撒上蔥花即可。

牛腩燉芋頭

原料：牛腩400克、芋頭200克，鹽、整幹椒、姜、蔥。

做法：將牛腩下鍋煮熟切條，再把芋頭去皮切大塊，薑切片，蔥切花。把牛腩條放入砂鍋內，加清水適量，再加薑片、整幹椒一起燒沸後去沫，改小火入芋頭一起慢燉，肉質松爛後，調好鹽味後撒上蔥花OK