首先我們先搞清楚什麼是黑茶?學術界在茶葉分類上作出了明確定義，茶葉科學家陳緣教授認為，茶葉分類方法必須具備兩種要素:一是品質的系統性，二是製法的系統性。根據這一理論，將中國茶葉按初制加工分為六大茶類。即綠、黃、黑、白、青、紅。黑茶初制工藝中以渥堆和松柴明火烘焙為特徵性工藝，品質以色澤黑褐油潤、滋潤醇和不澀，略帶松煙味為特徵，故稱黑茶。黑茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，這在民間已得到廣泛的證實，如民間利用老茶治療糖尿病，痢疾傷寒，黃腫，腹脹不消食等都有詳細記載並一直沿用至今。其實黑茶做為邊銷茶，幾千年來就被人們所利用。中國西北遊牧民族食物結構是"牛、羊和奶酷，非茶不解。"故而“寧可三曰無糧，不可一日無茶。"以至才有歷經千年的茶馬交易。黑茶這一功效運用到當今是極有意義的，如今肥胖成為一大健康難題，是當今社會的流行病，黑茶"去肥膩"的功效正是其發揮作用的大好時機。從茶中醫學的角度來講，它是一副特殊的良藥。茶既然是作為藥，就有對其"病症”的適應性，針對不同的人群，在不同的環境，其藥效是不同的。黑茶品類繁多，不同型別的黑茶其功能亦有差異，不能一概而論。其實過去當時民間缺醫少藥，很多病症就用“萬病之良藥"的茶來試用，漸漸地茶的藥用功效不斷被挖掘出來了，成為現代醫學的珍貴研究材料。但筆者認為茶只能作為一種輔助手段，而非主要作用進行使用。並不應完全替代藥物治理。以上觀點僅為個人觀點，見仁見智，僅供參考。以上圖片均為湖南安化境內茶山。
首先我們先搞清楚什麼是黑茶?學術界在茶葉分類上作出了明確定義，茶葉科學家陳緣教授認為，茶葉分類方法必須具備兩種要素:一是品質的系統性，二是製法的系統性。根據這一理論，將中國茶葉按初制加工分為六大茶類。即綠、黃、黑、白、青、紅。黑茶初制工藝中以渥堆和松柴明火烘焙為特徵性工藝，品質以色澤黑褐油潤、滋潤醇和不澀，略帶松煙味為特徵，故稱黑茶。黑茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，這在民間已得到廣泛的證實，如民間利用老茶治療糖尿病，痢疾傷寒，黃腫，腹脹不消食等都有詳細記載並一直沿用至今。其實黑茶做為邊銷茶，幾千年來就被人們所利用。中國西北遊牧民族食物結構是"牛、羊和奶酷，非茶不解。"故而“寧可三曰無糧，不可一日無茶。"以至才有歷經千年的茶馬交易。黑茶這一功效運用到當今是極有意義的，如今肥胖成為一大健康難題，是當今社會的流行病，黑茶"去肥膩"的功效正是其發揮作用的大好時機。從茶中醫學的角度來講，它是一副特殊的良藥。茶既然是作為藥，就有對其"病症”的適應性，針對不同的人群，在不同的環境，其藥效是不同的。黑茶品類繁多，不同型別的黑茶其功能亦有差異，不能一概而論。其實過去當時民間缺醫少藥，很多病症就用“萬病之良藥"的茶來試用，漸漸地茶的藥用功效不斷被挖掘出來了，成為現代醫學的珍貴研究材料。但筆者認為茶只能作為一種輔助手段，而非主要作用進行使用。並不應完全替代藥物治理。以上觀點僅為個人觀點，見仁見智，僅供參考。以上圖片均為湖南安化境內茶山。