材料

用量

河蝦

若干

生薑

蒜泥鐵板大蝦

材料：河蝦或者海蝦500克左右根據個人食量，生薑，大蒜一頭，耗油，生抽，白糖，雞精，料酒，陳醋適量。

做法：

1. 河蝦或是基圍蝦都可以～洗乾淨～入盆倒入適量的料酒～放入生薑～醃製半小時至一小時

2. 一整個大蒜剝好後剁成蒜泥放入碗中～3片生薑剁成泥放入碗中～碗裡倒入生抽蓋過蒜泥為止～倒入一小勺蠔油～糖兩湯勺～雞精少於然後攪拌均勻～放置一邊備用～

3.準備工作做好，用平底鍋或者煎鍋都可以，火候掌握好就行。

在日本和日本的師傅學的

生蠔大阪燒

材料

生蠔（刺身用）20個

*甘藍170g

*大蔥30g

*白蘿蔔80g

*胡蘿蔔25g

*生薑25g

*蒜70g

%醬油2大勺

%味淋2大勺

%白糖1大勺

%出汁100g

%生薑泥25克

！澱粉一大勺

！水一大勺

低筋麵粉200克

雞蛋兩個

出汁200克

海苔絲適量

做法

1將%的所有材料，還有生蠔放入小鍋中煮熟

2將*的，所有食材切成絲

3將雞蛋，出汁，放入低筋麵粉中攪勻，在把2放入，進行攪拌

4鐵板倒入油燒熱後，將3適當放入鍋中，兩面煎至金黃

5將1煮至生蠔上色放入水澱粉熬成汁

6將熬好的生蠔汁倒在煎好的大阪燒上

7最後放上海苔絲，一道美味可口的生蠔大阪燒就做好了