國家質檢局和標準委規定，10度以上的酒可以不標註保質期，也就是說，10度以上的酒保質期是沒有期限的！白酒一般都在30度以上，只要密封好，放10年20年沒有問題。當然白酒的儲藏還是有講究的，一般在陶罐中儲存對白酒品質的提升有很大的好處，玻璃瓶存酒的話，要避免Sunny照射，Sunny直射會影響白酒的品質。

只要是符合國家標準的優級糧食酒，酒度在30度以上，放上10年是不會變質，可以喝的，國家質檢局和標準委規定，10度以上的酒保質期是沒有期限的！只不過要揮發掉一部分，貯藏不能有太陽直射，如用陶瓷儲存得當，越久越醇，所以很多酒廠都有年份酒。

存放10年的白酒確實可以喝，但已變質了。

這裡說的變質，不是說變壞的意思，而是變得更好了。

首先，白酒是適合長期存放的。

據考古發現，歷史上存放時間最長的酒居然有2千多年的，據說當初發現的時候都是有酒味的，而且現在是被當做國Bora儲存的，可以說是無價之寶了。可以想象得到，如果儲存得當的話，幾十上百年的時間對於白酒來說那就是小意思了。市面上比較好老酒，哪一瓶沒有個幾十年呢，沒個幾十年的時間都不好意思說是老酒。我們也經常看到有些酒的包裝上會寫上多少年陳釀，或者說是窖藏多少年這些，這就是酒本身在售賣之前就已經存放了很多年的。

其次，為啥說酒變質了呢？

時間會使白酒品質有比較大的提升，這就是一個質的飛躍。

會喝酒的，或者稍微瞭解一點酒的，都是知道酒肯定是存放時間越久才是越好的。酒為啥要存放一定的時間呢，這個存放的過程也就是讓酒本身進行一些變化或者說是進行一些分解的過程，這會更加提升酒的品質，這就是一個變質的過程。大多的白酒不會說剛生產出來就拿來售賣的，這樣的酒的口感就會差很多，而是要選擇在一定的條件和時間進行存放，這樣才能使酒的品質得到一個大的提升，我們喝到酒的口感才會更好。

我自己的酒大部分都是存了10年以上，想想就很美啊。