蘋果籽裡是有一種有毒物的氫甙（dai）類物質，叫做扁桃甙。但是一個蘋果裡的籽含的扁桃甙太少了，大概要18顆蘋果的量，約150粒籽全部都咬碎，才有可能中毒。

如果吃了一顆蘋果帶籽就拉肚子有可能是腸胃的原因。

如果介意的話可以把籽去掉，直接用果皮和果肉榨汁就可以了。

蘋果核與蘋果子都含有一種有害物質氫氰酸，氫氰酸會導致頭痛，頭暈，嚴重時可能會出現昏迷。所以蘋果核與蘋果子一定不要吃。榨蘋果汁的時候一定要把蘋果核蘋果子都去掉。這樣就可以放心的喝蘋果汁了。俗語說：“一天一顆蘋果，醫生遠離我”的說法。這說明蘋果有很好的養生價值。蘋果含有維生素C，含有果膠，含有多酚和黃酮類物質，有美容養顏，減肥，降膽固醇的作用，蘋果含的多酚類物質有抗輔射的作用。分享一個用蘋果做的美食：蘋果紅棗枸杞湯。原料：蘋果1個，火龍果1個，紅棗6顆，枸杞子10粒，無花果6顆。做法：1.蘋果，火龍果洗淨去皮切好備用（切好蘋果放在鹽水防止氧化）。2.紅棗、枸杞子、無花果都洗淨備用。3.把洗好的紅棗、枸杞子、無花果放在電飯鍋裡煮1個小時，然後再放切好的蘋果、火龍果再煮10分鐘就可以了。蘋果紅棗枸杞湯就做法了。備註：中醫認為：蘋果有潤膚，生津，滋陰的功效。對消化系統有作用。孕婦可以多吃。做法如圖：