板栗基本沒有準確的開口，但是要看你怎麼吃了，如果你吃整個的果仁，就要從板栗頂部用牙破開一個小口用指甲慢慢就拔開了，再一個方法就是用牙直接刻開就行了

直接上圖，生栗子開口小竅門的方法 ：

清洗乾淨生栗子 晾乾擦乾水分

開始砍啦 較平的一面朝下

刀后角對準栗子中部或偏下一點

用力一砍把刀嵌進去

往菜板上稍微用力一砍，讓刀刃砍進去一點深度（不要太用力啊會砍成兩半 那樣烤的時候會很乾）

栗子拔下來就行啦 很快也很漂亮呢~然後烤炒煮都行啦

開口的板栗有鮮板栗和熟板栗兩種。這兩種板栗開口的方式和部位是不同的。

我們先說鮮板栗開口。鮮板栗開口必須藉助工具，只用手是剝不開的。

鮮板栗開口一般都有裁紙刀（小刀）或者菜刀。因工具不同，開口的部位也不同。

如果用裁紙刀（小刀），最佳開口位置為平的一面，獨孤慄因為無平面，就選擇較平的一面開口。具體辦法是左手垂直捏住板栗，一定要注意拇指和食指之間要留有空隙，防止刀片傷手。右手拿刀，刀刃向上，用刀尖從下向上劃開板栗殼。如下圖：

用菜刀切口的最佳位置為圓的一面。具體辦法是將平的一面放在砧板上，用手指按住，用菜刀在圓的一面切開口。如下圖。

我們再說熟板栗開口。熟板栗開口的最佳部位是頂部，也就是尖的那一端。這裡是板栗最脆弱的部位，不用藉助任何工具用手就可以剝開。

找到糖炒板栗的頂端，用指甲稍用力向下切出一條縫。將拇指和食指垂直放在按壓出的縫隙兩端，稍加用力一捏，裂痕就變大了。從裂痕處開始剝皮，很快就會剝出一堆完整的板栗仁。如下圖。