潮汕地域捫熱潮溼吃粥或客家茶都是溫補的口感（比如皮蛋，黃膳，泥鰍，青娃瘦肉，等等一切什麼的，用汕優米純粥）純屬地方口味，它的基本特點：鹹鮮味，所以醬油類，一般是海鮮類生抽，有它獨道的口味。

親，那可不是醬油潮汕人喝海鮮粥連鹽都不會加的，為了突出海鮮的鮮，只會加一樣東東——魚露。

或許“荔枝蘸醬油”的吃法讓大家對潮汕人有所誤解，認為潮汕人天生離不開醬油。其實人家吃白粥的配菜多得超乎你想象，什麼烏橄欖、橄欖糝、菜脯蛋、豆乾、貢菜、菜脯、潮汕鹹菜、薄殼米之類的。

如果有個潮汕小夥伴對你說，他每天都是“白粥配鹹菜”，千萬不要同情他，其實他只是在炫耀啦

然後是潮汕白粥，和我們通常意義上的“米粥”有所區別，它不像是北方人吃的那種顆粒分明的稀飯，也不像南方人吃的又稀又爛，看不到米粒的粥。

潮汕人將自己做的粥叫做“糜”，簡單來說就是比稀飯更稠粘，但又能隱約看得到米粒。就像是兌了水的飯。

至於在白粥中加的魚露，潮汕人叫它“魚醬油”，其實是用醃漬過的小魚小蝦來發酵，最後熬煉成的一種汁液，顏色呈琥珀色，做菜是放入一些，就能使得菜品鮮味倍增。

潮汕人加入魚露到白粥中提味，或許外省人覺得稀奇，將魚露當做是醬油，就將錯就錯的傳開啦

當然啦，這個也不是絕對的，有些潮汕人吃粥加生抽也不算稀奇滴

哦，白糜淋豉油有什麼好奇怪，我還愛豆腐淋豉油，油炸粿搵豉油，蝦脯嗍豉油，橄欖嗍豉油，白煠卵搵豉油，熟魚淋豉油，紅肉淋豉油，蜆肉淋豉油，飯疕淋豉油……番梨搵豉油，楊梅淋豉油……

因為很好吃很吃。

小時候家裡窮，真的肚子餓了，盛碗熱粥加點醬油就超級美味，一次吃兩碗都沒問題。而且白粥加醬油就是清淡飲食，廣東人都推崇，小孩子吃了比較消食不油膩。