炸串所以還是不錯的，如果想做一個炸串車加上用料幾千元對成本就可以賣了，最主要的還是看你在的區域口味如何醬料就要按照地區的口味來調，還有一些一些原料上現在基本上什麼都可以買到但是不建議你這樣，都買現成的有一些口感不是很好，比如雞排買現成的一口吃下去都是面建議能自己做還是自己來做也不是很難，如果經濟允許的話還是建議你去租下一個門市房小一點不用很大，這樣有門市就可以在在一些外賣平臺上銷售，也可以拉攏許多回頭客，這樣的話會比較穩定，不會像小吃車那樣遇見城管就要躲起來，耽誤生意也很麻煩。

我住在三線城市，在我們這裡炸串小到路邊攤，大到十幾平米的小店。炸串的利潤是可觀的相當不錯，投資嗎小的幾千塊，大的幾萬塊，但是投資小回報少，投資多回報多，但是後者風險性是前者的2-3倍

現在不行了，我們之前初中門口有一對夫妻，賣炸串買了十幾年了，我小學的時候他們在賣，我大學畢業了，他們還在賣，不過今年開始他們準備回老家了，因為實在賺不到錢了，一方面城管抓得嚴，另一方面現在外賣多了，生意也不好做了。他們最開始做的時候一年賺個十來萬很隨意的，現在可能兩夫妻一年來也就五六萬的樣子了。確實不行了，不過也要看地方，有些地方估計還是能賺錢。

現在做炸串利潤沒那麼高，之前跟現在做炸串，第一市場已經成熟透了，原材料高。再一個現在很多地方不準擺攤了，都要進店做，那等於要交租，水，電，稅務等雜費，看著算起來有對半利潤，扣除開支，人工，捐耗等，其實沒有對半賺，起得太高價，一般人接受不了（除非你做的炸串味道超高水平除外）

小本生意投資小，回報大，應該是利潤可觀。這只是針對這個話題。做起來也要考慮周全，最主要是位置，服務，口味，環境。當然位置最重要。