一般漁民都知道會有一個禁海期，是為了海洋生物的再生，防止因為過度捕撈而導致海洋生物的絕種。

但是每個地方的禁海期都不一樣。像我老家一般禁海期都在6月到9月，過後就是開海期，像這種時候呢，會有大量的海鮮，像皮皮蝦（在我老家叫蝦姑），蟹，帶魚，魷魚（特別是就船的魷魚乾），墨魚乾，而且一般海鮮就船的乾貨也比較多，新鮮到貨的都是非常搶手的。

皮皮蝦就是一個非常搶手也比較眾所周知的海鮮食品，一般新鮮到的皮皮蝦，都會選擇清蒸，這樣保留了皮皮蝦原有的鮮美。

而我們這邊還有一個超級好吃的配料就是用新鮮到的海鮮（像皮皮蝦，海蝦，海蟹，還有魷魚等）都用來醃製，用醋，醬油，小米蒜和辣椒，大大的提高了海鮮的鮮美度。

我是大連的，幹了二十幾年海了，最早沒有禁漁期這個說法，後來國家出臺了政策，真的很有效的，頭幾年是6-9月，近兩年改成5-9月了，其實和大家說說吃海鮮很簡單的就能吃到最鮮的美食，那就是最原始的吃法，煮（水不能放多了，放多了鮮味就沒有了，蔥姜段完事）蒸，這個大家應該能知道吧簡單，燜（指的是魚，家常燜不要過油）再一個就是中國的海鮮北方的比南方的好吃，因為他是冷水，生長期慢，比如大連，丹東。哪個季節吃什麼都有說道，在哪個季節哪樣最肥這都是有說道的，這回就不說了，關注我，下回介紹！

開海後我們這裡有大量新鮮海鮮上市，鮮美的皮皮蝦，肥美的螃蟹，活蹦亂跳的魚，海螺，對蝦等等簡直是大快人心，滿足你所有的味蕾

開海之後能吃的海鮮太多了，想想就忍不住流口水，給大家介紹點比較實惠的吧，什麼樣的海鮮做什麼菜

1.首先就是我最愛的梭子蟹，吃蟹一定要吃母蟹，就是圓臍的這種，裡邊有吃不完的蟹膏啊哈哈。

2.還有就是被稱作男人房中寶的生蠔啦，說起生蠔就一定要蒸著吃，這樣才能最大程度上保證營養不流失，炒點蒜蓉剁椒醬再配上香蔥末，醬油，往蒸熟的生蠔上一澆，那滋味。。。

3.接下來就是網紅海鮮的，皮皮蝦了，話說皮皮蝦我們走，去找一個女朋友，還愁單身嗎，

4.還有一大堆美食撲面而來，想知道具體怎麼吃就看圖吧。