雜醬麵的用料

豬五花肉500克、甜麵醬適量、豆瓣醬適

量、料酒適量、蔥,姜,蒜適量、香菇6

顆、胡蘿蔔1根、土豆2個、香菜1根

雜醬麵的做法步驟

步驟1

豬肉剁餡，加入薑末，料酒備用。

步驟2

胡蘿蔔，土豆，香菇洗淨切丁備用。

步驟3

蔥薑蒜切末備用。

步驟4

鍋中放油加入肉餡翻炒,加入麵醬,豆瓣醬

繼續翻炒,待肉餡全部上色,翻炒均勻加入

切好的蔬菜丁,翻炒均勻加入熱水,改中火

燉稍微收汁,出鍋。

步驟5

出鍋，那叫一個香。 提示：麵醬，豆瓣醬本身就鹹，如果口不重，可不加鹽。

雜醬料做好後，接下來您知道怎麼做的了

分享一下雜醬麵做法！

炸醬麵

用料：料酒1勺；姜、蔥、鹽、糖、適量；香菇丁；胡蘿蔔；西蘭花；肉糜500克；甜麵醬2勺；豆瓣醬2勺；滷蛋一個；

步驟：

1. 油熱後先翻炒肉糜，中火翻炒，注意火不要太大。

2. 加入兩勺豆瓣醬和甜麵醬、料酒繼續翻炒，有香味時新增適量水繼續炒，喜歡湯汁多的可以多加點水。

3. 加入糖、姜、蔥末，鮮香菇丁繼續翻炒。

4. 豆瓣醬自帶鹽份，可根據喜好適量加鹽，喜歡吃辣的可以選紅油豆瓣醬。

5. 翻炒收汁，香噴噴的醬料做好了。

6. 胡蘿蔔切片、西蘭花切小朵過水燙熟待用。

7. 鍋中水燒開下面，面煮熟待用。

8. 撈麵裝碗，擺上胡蘿蔔、西蘭花、滷蛋一個（一切二），最後澆上炒好的雜醬料，香噴噴的雜醬麵做好了。