你是要自己開店嗎？還是要學手藝謀生？如果只是愛好，做點兒自己吃，自學就好了。網上有的是影片、食譜，多做幾次就成了。

不需要收費，但是得用你的勤勞換區技術，如果你是真心學習進去裡面最好勤勞一些，越勤勞的徒弟師傅越喜愛，這樣他才更會放他的技術給你，所以建議你真心要學習麵包蛋糕就勤勞些師傅才喜歡你才會教

去店裡學的話，真的會浪費時間而且有時候費了心機也得不到自己要的東西！所以強力推薦去學院學！想輕鬆地上手，可以去廣州歐米奇，讓你係統地學，完整地掌握精髓！

其實一般不建議你去當學徒。你知道為什麼嗎，下面我來跟你分析一下。

第一：學蛋糕需要大量的原材料。如：蛋、奶油、油、鹽，甚至一些高檔材料等，店裡不可能提供給你。

第二：好的店裡不會讓師傅帶徒弟學習的，只有小店才能允許帶徒弟。因為小店你也學不到什麼東西，雖然每個月也有薪水，但是極少，因為要營業，師傅特別忙，沒有多餘的時間教你;作為學徒，每天不僅有忙不完的事情，而且不一定能學到技術。要學真本事，還是要找一些以實操為主的烹飪學校學習，一兩年下來證件、工作都有了，最主要的還是學到了好手藝。

第三：在學校可以接受到正規的基本功訓練，專業的老師手把手指導，反覆練習，學會為止。在店是完全不可能的，不忙的時候，師傅可能會跟你說一些知識，但是想讓他親自示範給你看，幾乎不可能。

第四：店是不會接受一個沒有基礎或者技術不好的糕點師的，所以一般人也沒有進大酒店學習的機會。而成都新東方烹飪學校一年、二年制學員，在合格畢業後，推薦到星級酒店就業。只有在好的學校畢業的學員，才有機會進入大酒店學習，並且是一畢業就可以進入星級酒店，完全不用擔憂找工作的問題。