銀耳煲湯最好，蓮子，百合，紅棗煲上1個時煲出銀耳的膠脂放入冰糖這樣是最有營養的。也可以涼拌，把泡好的銀耳焯下水過涼，如酸辣的，糖酷口味等進行調味爽脆可口也很好吃是下酒的好涼茶。可以試下喜歡的給個

大家熟悉銀耳，那麼金耳怎麼吃呢？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

金耳是一種比較稀有的野生食用菌，又名黃木耳、腦兒。金耳的形狀不像木耳，有明顯的“耳朵”，更像動物的腦。

金耳的營養超過木耳跟銀耳，磷、硫、猛、鐵、鎂、鉀、鈣等微量元素更豐富。有調節和提高肌體代謝功能。

還有改善肌體營養，提高血紅蛋白和血漿含量。能降低血脂、降低膽固醇、抗衰老、抗缺氧等作用。

金耳的食用沒有什麼禁忌，一般人都可以吃，而呼吸系統、心血管系統不好的小夥伴更加適宜。說了這麼多，咱們進入正題，看看怎麼吃。

準備：金耳2兩，龍蝦仔1條，檸檬1各，醬油、芥末各適量。

步驟：

1、將金耳用溫水泡發，清洗乾淨撕成小塊，放入冰箱冰鎮。橙子清洗乾淨切成瓣，擺在長條菜盤兩邊。

2、龍蝦清洗乾淨，去都尾，擺在菜盤兩頭。龍蝦仔肉跟金耳擺在中間，兩邊用下課點綴。另配上味碟，將芥末和醬油倒入味碟一起上桌。

準備：金耳1兩，橙子1各，冰糖、煉乳各適量。

步驟：

1、將金耳用溫水泡發，清洗乾淨撕成小塊。先將金耳放入燉盅，加入冰糖和適量清水燉爛。橙子去皮，將果肉切成顆粒。

2、把燉好的金耳倒入蒸碗，放入橙子、冰糖和煉乳，大火蒸一刻鐘即可食用。

金耳又稱黃木耳，滋補營養價值優於銀耳和黑木耳等膠質菌類。金耳的吃法有很多種，新鮮的可以炒著吃，燉湯或者直接切片做刺身。幹金耳泡發後可與桃膠、皂角米、紅棗和野米一起燉成甜品，然後加上幾勺玫瑰花醬，味道好極了！