看過很多做雙皮奶的文章，視訊後，自己也搗鼓搗鼓了一次雙皮奶[思考]，沒想到成品炒雞成功，我做的是芒果雙皮奶。步驟如下：

1.準備純牛奶1盒250ml，蛋清3個，細砂糖，少量檸檬汁；

2.將純牛奶倒入奶鍋加熱，加入1-3小勺白糖（根據自己口味加即可），中小火加熱，時不時攪拌，防止黏鍋糊掉，牛奶加熱到冒小泡泡溜可以關火了；

3.將牛奶倒入碗裡，並放涼，一定要放涼！

4.蛋清蛋黃分離，取蛋清擠入一點點檸檬汁，打散至輕微有點泡泡即可；

5.牛奶放涼後會形成一層奶皮，將奶皮提起一點點，倒出牛奶，不用倒完，留一點點拖住奶皮，不讓奶皮黏在碗壁上。

6.將打散的蛋清放到牛奶液中攪拌混合後進行過篩，這樣子會比較細膩。輕微掀開奶皮，然後將過篩後的牛奶液沿著盆壁緩緩的慢慢的倒進奶皮裡，奶皮就會變得像剛才那樣鼓起來啦；

7.將盆蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞洞，鍋內水蒸開後就可以放牛奶液上去蒸15分鐘啦。

8.蒸好後，馬上將保鮮膜取下來，雙皮奶放涼加上芒果粒就可以開吃啦，也可以放到冰箱裡冷藏再食用，夏季冰冰涼涼的，吃一口雙皮奶，生活好滿足。[錢]

大家好，我是潮羊chaoyang我經營著一家奶茶店三年了，今天給大家分享一下我們店裡雙皮奶的製作方法。材料：奶粉500g、白糖500g、白涼粉125g、煉奶60g、應季水果操作步驟1.鍋裡倒入6000ml水，水開放奶粉、白糖、白涼粉、煉奶，煮至沸騰2.靜置20分鐘後充分攪拌均勻3.裝入容器中，常溫下涼卻後放入冰箱冷藏4.想吃的時候加入自己喜歡的水果就可以了具體操作步驟可以看下我的視訊，希望可以幫助到您，謝謝！

1、把牛奶鍋中煮開倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3、稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可。

具體步驟

1.把草莓放在水中浸泡水15分鐘， 時間過後，把草莓切塊，芒果也一樣切塊。檸檬，從中間切成兩半。

2.把純牛奶倒入鍋中，牛奶邊煮邊攪拌，煮好後倒入容器中，冷卻一下。

3.把雞蛋清有雞蛋分開，我們只要雞蛋清。在雞蛋清中加入白砂糖，攪拌均勻。將攪拌好的雞蛋清倒入牛奶中，再攪拌均勻，加入檸檬汁，再次攪拌均勻。

4.將牛奶倒入杯子中，用勺子去掉表面的浮沫，用保鮮膜包好，在保鮮膜上用牙籤扎幾個孔，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

5.蒸好後拿出來，冷卻一下。在上面放入草莓和芒果，放入冰箱三小時即可。

6.一道美味的水果雙皮奶就做好了。

自己可以想放什麼水果就放什麼水果，我這裡只有草莓和芒果。