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1 # 燕子的美好時光
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2 # 執筆畫圈圈
工具/原料
豬肉餡 (500克)
麵粉 (500克)
蔥 (1根)
姜 適量
老抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
方法/步驟
4/4 分步閱讀
1/4將麵粉加酵母水和成麵糰，等醒發成蜂窩狀。
2/4
將蔥切碎，這裡可以不用切成沫狀，姜磨成沫，然後將肉餡加點水，依次放入鹽、雞精、老抽、香油、蠔油攪拌好備用
3/4
將醒好的麵糰取出，切成幾大塊，用擀麵杖將切好的麵糰擀成薄片，然後將調好的肉餡平鋪放上，再將其捲起，把封口處重新封合，放在屜上，等二次醒發10分鐘，再上鍋蒸。大火煮開後，小火蒸20分鐘左右，將蓋掀起再蒸3分鐘即可。
4/4
將蒸好的肉籠取出，切段即可食用。
食材用料：
麵粉
豬肉
香菇
酵母粉
水
蔥
姜
醬油
美極鮮
五香粉
花生油
鹽
菜譜做法：
1.把豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切末。
3.和肉餡一起放入盆中加入剩餘的調料。
4.順著一個方向攪拌均勻。
5.香菇去蒂洗淨。
6.切成小粒，剁碎。
7.放入肉餡中拌勻。
8.麵粉中加入酵母粉。
9.和成麵糰。
10.蓋上溼龍布蓋蓋放在Sunny下自然醒發。
11.發好的面。
12.取出，排氣，揉上勁。
13.擀成5毫米後的餅。
14.在上面均勻的抹上一層肉餡。
15.捲起來，把兩頭捏緊。
16.蓋上毛巾醒10分鐘。
17.放入蒸鍋中。
18.冷水上汽旺火蒸20分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。