用料 醬牛肉20克黃瓜半根糖克鹽克韓式辣醬1勺香醋10克檸檬汁少量白芝麻少許胡蘿蔔絲10克香菜（可不放）少許番茄片（可不放）10克蕎麥麵200克韓式泡菜少量改良版北韓冷麵的做法

準備蕎麥麵所需材料：我家老公愛吃肉，所以自己做的醬牛肉，沒有的話可不加。醬牛肉、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、番茄片、韓式泡菜、香菜、炸花生米、蕎麥麵（提前用水泡軟）

將蕎麥麵煮熟過涼水放入碗裡，胡蘿蔔焯熟放碗裡，再加上其他配料

準備調冷麵的汁，一勺香醋、一勺白糖、少許檸檬汁、鹽、放入300毫升涼白開裡，再放一勺韓式辣醬，不愛吃辣可以不加

倒入蕎麥麵碗裡，然後放入冰箱冷藏一小時，夏天我都是早上提前做好放入冰箱，然後晚上下班回家，就可以直接吃冰冰涼涼的北韓冷麵了

有菜有肉有面，如果覺得營養不夠再加半個煮雞蛋，滿滿一大碗絕對讓你吃的營養又健康，我愛吃炸花生，吃之前撒點兒炸花生和白芝麻，超級香，吃完後最愛的就是喝湯，酸酸甜甜好開胃。

我做過朝族冷麵，我給大家講一下配方，蕎麥冷麵，滷牛肉，辣白菜，黃瓜，梨，番茄，熟雞蛋，牛肉湯，鹽，生抽，白醋，白砂糖。雞精，白芝麻，冰水！這種配方做出的冷麵是正宗的朝族冷麵，非常好吃，清涼可口。

北韓冷麵主要是湯的配方！麵條市場都可以買到！

今天就公佈我奶奶(北韓人)30多年的經驗

市面上都甜口和鹹口兩種分別如下

甜口配方如下:水糖醋鹽(比例10/1/1/1)

醬油調色！至深紅色！ 1斤水＋2片菠蘿兩根黃瓜蒜少許，姜少許！(飯店加菠蘿粉和甜蜜素)建議不加！味精少許，有＋梨和蘋果的(建議不加東西多味道會不突出)！宇500毫升雪碧一瓶(原來用小蘇打，醋，糖調，現在雪碧方便)！調好在冰箱冷藏一週立刻！味道純正不輸飯店味道

鹹口如下:北韓族都醃製辣白菜，鹹口就用辣白菜湯味道最純，傳統辣白菜是不放水果和糖醋的！也沒有魚露！那是條件不好！放點蝦醬就很牛了！大家收藏吧！絕對超值