不可以，從事十年園藝生產，有豐富的經驗，我來回答這個問題，嫁接的理論基礎是親緣關係比較近，一般為同科屬植物之間才能進行嫁接。

臘梅不能嫁接到月季上。臘梅是臘梅科，月季是薔薇科，不同科植物是不能嫁接成活的。臘梅的一般繁殖方法是分株，成活率相當高。月季的繁殖方法以扦插為主。當然，為保持母株良好性狀，也可以採用嫁接，砧木選用薔薇或普通月季。

梅花屬於臘梅科臘梅屬的植物，月季是薔薇科薔薇屬的植物，二者親緣關係比較遠，嫁接不能成活，一般同科同屬的植物可以嫁接成活，同科不同屬的比較難嫁接成活，不同科不同屬的不能嫁接成活。

雖然有很多遠緣嫁接成活的案例，但是隻限於文獻，在現實生活中還是難以遇到癒合良好的，大部分也只是暫時癒合，後期很快會死掉。一般不同植物嫁接以後，愈傷組織會極力進行融合，打通養分疏鬆通道，但是這和人體器官移植一樣，有排斥，甚至不同植物授粉也會存在生殖隔離，因此我還沒見過遠緣嫁接成活的例子。以前看過一些前蘇聯的嫁接文獻，說的神乎其神，嫁接不僅可以遠緣嫁接，甚至還能改變接穗的生長性狀，這就有點不可思議了！甚至還有一個騸接的棗樹例子，就是說對棗樹嫁接一些根系，改變了品種生長習性，最後這個品種的枝條就結出來的果子和以前的迥異，這確實有點誇大其詞了。

因此我的意見是臘梅不可以嫁接於月季，不管是開什麼顏色的花，都不可以互為砧木、接穗進行嫁接，理論上不可以成活，作為個人嘗試可以隨意，作為批次生產，還是優選砧木進行多年的嫁接測試再說。