從其外形，屬於鯧魚類，但圖片上的鰭好像是切除了？如果是像圖片上的帶有金色的是金鯧魚，如果沒有，那麼是銀鯧魚。

鯧魚是一種非常受歡迎的食用魚，風味濃郁的魚肉，非常適合所有烹飪方式，它的形狀大小適合平底鍋和蒸鍋，由於其為海洋魚類，因此比大多數魚類魚肉更為鮮味。煎炸，蒸，烘烤整條或作為魚片都很好。肉是白色的，除了面板下面的深色層（魚瘦肉），但是黑色的肉沒有強烈的味道。

如果說怎麼做好吃的話，個人更喜歡煎炸和烘烤的做法，用茶籽油，檸檬汁或酸橙汁以及一點鹽和胡椒烤它。

鯧魚就如上述所說，味道濃郁，白色肉質厚實，它不需要重醬汁或調味料。

菜譜

對於這個食譜，你需要的是：鯧魚片，茶籽油（或你喜歡的油），鹽，胡椒，酸橙或檸檬汁，並烘烤。

TIPS

鯧魚製作提醒：

1.它溫和而豐富，是製作美味海鮮菜餚的絕佳選擇。2.它重量輕，熱量低，對於那些想要追求健康生活方式的人來說，它是一種很好的蛋白質。3.透過新增一些酸汁和香料然後燒烤，魚的味道充分達到你任何的味蕾。4.肉質充分結合，柔軟，甜美、鮮味和厚實的肉質，使其成為燒烤的理想選擇。 5.不需要大量的香料，因為它最強烈的特點是微妙的。 6.雖然個人更喜歡烤魚，煎炸，蒸，或作為魚片都很好。 7.快速烹飪 - 不要過度烹飪。

食材

一條鯧魚，切出兩塊帶皮魚片1 湯匙 茶籽油1 茶匙 鹽1/2 茶匙 胡椒1 個青檸，淋汁用2 湯匙 平葉歐芹 新鮮

烹飪過程

1.用茶籽油擦拭魚片，用鹽和胡椒調味。

2.將魚皮面燒3到4分鐘。轉動至魚肉面再燒2到3分鐘，直到魚肉不透明。

3.從火上取下魚片，然後將它們放在托盤上。用橄欖油淋上它們，然後在每個上面淋上半個青檸汁4.撒上平葉歐芹。

營養估計

卡路里：195 千卡 | 碳水化合物：4 克 | 脂肪：20 克 | 飽和脂肪：7 克 | 鈉：1166 毫克 | 鉀：55 毫克| 纖維：1 克 | 維生素A：6.4 ％ | 維生素C：17.9 ％ | 鈣：1.6 ％ | 鐵：2.4 ％