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1 # 無印青年
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2 # 三農歐媽
碎米芽菜加臘肉，連心白做包子餡包包子吃11 提前和好麵粉，進行發酵準備好適量麵粉，加水和好，如果天氣冷，可以把它用保鮮膜封好放在熱水盆裡發酵下2 準備做餡用料：適量臘肉剁成碎末，連心白，碎米芽菜，小蔥切碎末準備好材料後，開始炒，先炒臘肉，依次加入芽菜，連心白炒，最後加入蔥蔥起鍋，冷卻3 擀麵皮用擀麵杖擀好麵皮，準備開始包包子。包包完後直接上鍋蒸詳細請看影片
步驟 1
Step1. 加入少量油（因為選擇的五花肉臊，炒制的時候還會出油），煸香姜蒜末，放入肉臊，炒制顆粒分明
步驟 2
Step2. 放入少量豆瓣醬翻炒，待均勻入味提色，加入一點老抽上色，加入尖椒丁，撒上花椒粉，炒制均勻
步驟 3
Step3. 下入芽菜，繼續翻炒約3分鐘，撒上蔥花出鍋
小貼士
1.熱鍋涼油肉臊不容易粘鍋。
2.喜歡吃麻的同學可以加入整顆花椒，入口更好。
3.出鍋可以加適量白芝麻，會更香。
4.過程中不用再放鹽和雞精，因為豆瓣醬+老抽+芽菜就已經夠了。
5.肉和芽菜比例，一般我用的是一斤肉臊陪一包宜賓芽菜（小包裝）。
6.做菜要隨意，按著心情來，會有意想不到的效果。