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  • 1 # 柒玥隨拍錄

    你好,你說的應該是花椒吧!花椒一般在八月左右成熟,這個時候是花椒的最佳時間,採摘時儘量在天氣好的上午進行比較好。

    花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後。花椒成熟時,果皮顏色呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線突起,少量開裂,種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味,這是最適宜的採收時期,採收果實一般是用手摘或剪子剪下來。

    採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分,拿一個密封好的塑膠袋放進一些涼開水,平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裡就行。一般能保持一年,絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。

    新鮮青花椒採摘後的保管。新鮮花椒採摘後,因時間關係不能當天曬制,因此要做好花椒的存放的管理。

  • 2 # 哦喲呵2

    花椒一般在八月份成熟,這個時期是花椒的最佳時間,採摘時儘量在晴天上午進行較好。

    一:花椒採摘最佳時間

    花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後。花椒成熟時,果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線突起,少量開裂,種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味,這是最適宜的採收時期,採收果實一般是用手摘或剪子剪。

    二:乾花椒怎麼儲存

    鮮花椒要用自封袋封住,放在冰箱裡。

    乾花椒量大裝到袋子裡,注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮,以免潮氣多了會發黴的。

    量小家庭用可以裝在瓶子裡,或袋子裡都可以

    三:新鮮花椒怎麼儲存

    採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分,拿一個密封好的塑膠袋放進一些涼開水,平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裡就行。一般能保持一年,絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。

    鮮青花椒採摘後的保管。鮮花椒採摘後,因時間關係不能當天曬制,因此要做好花椒的存放管理。

    存放點的選擇:一般選擇室記憶體放,存放室的條件要求:室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、儘可能保持室內恆溫,地面不返潮,最好選擇土牆房和磚混房,地面為三合土。室內應保持乾淨,無雜物,無異味。

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