亞麻籽油含量最好的是，a—亞麻酸，它含有人體必須脂肪酸，能幫助抗腫瘤，調節神經，降血脂，抗血栓。

還有很好的補充腦細胞的作用，經常用腦力的人食用亞麻籽油是不錯的選擇，尤其是即將要高考的學生。

它所含的維生素E可以抗氧化清楚自由基，延緩衰老。

小時候父母自己種的亞麻籽拿去油坊加工的，平時吃的都是菜籽油，捨不得吃亞麻籽油，只有家裡豐年過節，或者來貴客母親才拿出來炒菜，過春節用來炸油餅老遠能聞到香味，比其它油都要香。自從生活在城裡面就吃不上地地道道的純亞麻籽油了，我這兩年購買亞麻籽油都是去大超市，130左右一桶5公斤的也可以。

亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨製取而成的油類。又叫麻條子油，別稱：胡麻油、月子油。

亞麻籽屬於油料作物，在中國種植有600多年的歷史，當前分部在中國華北、西北地區，以內蒙古、甘肅、新疆、山西四省產量最大，吉林、河北、陝西、青海次之，西南地區的西藏、雲南、貴州等地也有零星種植。

亞麻是一年生草本，高40-70cm。莖直立，上部多分枝。葉線形至線狀披針形，長1-3cm，寬1.5-2.5cm，先端銳尖，全緣，無柄。花萼片卵狀披針形，邊緣有纖毛；花瓣藍色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花 柱分離，柱頭棒狀。蒴果球形，直徑約7mm,頂端5瓣裂。種子10。花期5-6月，果期6-9月。

亞麻籽油主要營養成分：1、a-亞麻酸含量為53%、是人體必須脂肪酸；2、亞油酸；3、含有ve，ve是一種強有效的自由基清除劑，有延緩衰老和抗氧化的作用；4、還含有非皂化物8.26%，說明在亞麻籽油中存在數量可觀的高階脂肪醇、甾醇和羥類等。

亞麻籽油具有較高的營養價值，可作為加工食品、醫藥或動物資料的原料成分，綜合利用開發前景廣闊。

橄欖油75%、茶籽油75%、菜籽油61%、花生油48%、芝麻油39%、棕櫚油39%、棉籽油30%、玉米胚油29%、亞麻油23%、大豆油23%、核桃...