對於餐桌上的食品問題，人們從來都是在意的，畢竟餐品的質量對於人們的生活也有一定的影響。如今工業化推進，各行各業的發展速度都非常的快，而人們對於餐飲也要求高起來，不只是速度更是質量。如今為了能夠加快速度，各個餐飲經營者、企業也發生了變化，與此同時，“餐飲工業化”也出現了。那麼，究竟餐飲工業化帶來的是什麼？
從早年的地溝油、蘇丹紅等重大食品安全事件開始，食品安全一直是大眾關注的熱點。隨著外賣的快速發展，外賣食品安全成為如今新的關注熱點。外賣平臺的飛速發展和外賣市場的快速擴張背後充滿了隱患，不具備食品生產安全和食品生產許可的商家在快遞野蠻發展的時代衝進來分一杯羹。失去了到店消費這後一道來自消費者的監控，商家在利益的驅動下愈發失控。
在外賣料理包生產廠商事件發生後，外賣平臺均迅速做出迴應，下架使用劣質料理包的商家，並開展大範圍自查，這多多少少能夠給日益壯大的外賣族一點心裡安慰。但是快餐就餐者本身追求的就是高效便捷與價效比，因此廉價快餐爆發的各種問題日後還會繼續出現。無論是後廚的衛生隱患還是食材的來源問題，食品行業的安全問題自食品行業誕生之日起就一直存在。而隨著工業化程序的加速，原來從田間到餐桌的餐飲模式已經變為從工廠到餐桌，料理包即是食品工業化大潮下的產物。
外賣料理包本身是企業透過中央廚房或工廠將食材加工成為預製菜品，並透過冷鏈配送到各個門店，經過簡單加熱即可出餐。外賣料理包對於快餐門店來說，成本相對較低，製作簡單，出餐迅速，口味相對統一，成為不少快餐的選擇。料理包在中國已經經歷了十幾年的發展，並非近年才發展起來。在餐飲業整體面臨高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利三高一低的經營困境的情況下，快餐行業使用預製品料理包能夠大幅減少後廚人力成本和食材處理成本，是目前餐飲行業發展必然會出現的情況。
其實說到餐飲工業化，我們都能或多或少的感覺到，這是一個不可避免的問題。究竟餐飲工業化帶來的是什麼？其實有好有壞，它一定程度上促進了餐飲行業的發展，但是如果過於的追求速度，走料理包操作道路，就會降低餐飲的品質。餐飲工業化的過程中，品質才是重要的，不能在求快的時刻忽視了餐品的質量，這樣會導致消費者的不滿。
對於餐桌上的食品問題，人們從來都是在意的，畢竟餐品的質量對於人們的生活也有一定的影響。如今工業化推進，各行各業的發展速度都非常的快，而人們對於餐飲也要求高起來，不只是速度更是質量。如今為了能夠加快速度，各個餐飲經營者、企業也發生了變化，與此同時，“餐飲工業化”也出現了。那麼，究竟餐飲工業化帶來的是什麼？
從早年的地溝油、蘇丹紅等重大食品安全事件開始，食品安全一直是大眾關注的熱點。隨著外賣的快速發展，外賣食品安全成為如今新的關注熱點。外賣平臺的飛速發展和外賣市場的快速擴張背後充滿了隱患，不具備食品生產安全和食品生產許可的商家在快遞野蠻發展的時代衝進來分一杯羹。失去了到店消費這後一道來自消費者的監控，商家在利益的驅動下愈發失控。
在外賣料理包生產廠商事件發生後，外賣平臺均迅速做出迴應，下架使用劣質料理包的商家，並開展大範圍自查，這多多少少能夠給日益壯大的外賣族一點心裡安慰。但是快餐就餐者本身追求的就是高效便捷與價效比，因此廉價快餐爆發的各種問題日後還會繼續出現。無論是後廚的衛生隱患還是食材的來源問題，食品行業的安全問題自食品行業誕生之日起就一直存在。而隨著工業化程序的加速，原來從田間到餐桌的餐飲模式已經變為從工廠到餐桌，料理包即是食品工業化大潮下的產物。
外賣料理包本身是企業透過中央廚房或工廠將食材加工成為預製菜品，並透過冷鏈配送到各個門店，經過簡單加熱即可出餐。外賣料理包對於快餐門店來說，成本相對較低，製作簡單，出餐迅速，口味相對統一，成為不少快餐的選擇。料理包在中國已經經歷了十幾年的發展，並非近年才發展起來。在餐飲業整體面臨高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利三高一低的經營困境的情況下，快餐行業使用預製品料理包能夠大幅減少後廚人力成本和食材處理成本，是目前餐飲行業發展必然會出現的情況。
其實說到餐飲工業化，我們都能或多或少的感覺到，這是一個不可避免的問題。究竟餐飲工業化帶來的是什麼？其實有好有壞，它一定程度上促進了餐飲行業的發展，但是如果過於的追求速度，走料理包操作道路，就會降低餐飲的品質。餐飲工業化的過程中，品質才是重要的，不能在求快的時刻忽視了餐品的質量，這樣會導致消費者的不滿。