我是87年的，我最喜歡紅燒肉，西紅柿炒雞蛋

紅燒肉材料：帶皮五花肉，冰糖，蔥姜，花椒，八角，香葉，生抽，老抽，料酒

1.五花肉切塊，3釐米的正方形

2.鍋里加入清水，料酒，切好的五花肉，大火燒開3.鍋里加入食用油，冰糖，小火炒一下糖水，再加入焯過水的五花肉上色，再加入生抽，老抽，花椒，八角，香葉翻炒

4.加入是適量清水，料酒，大火燒開，小火慢燉50分鐘

5.大火收汁，這時的五花肉用筷子應該可以輕鬆扎透，非常軟糯，入口即化。

西紅柿炒雞蛋：

1.鍋中加熱食用油，放入打好的雞蛋，翻炒放入碗中備用。

2.放入蔥蒜姜爆香，再放入切好的西紅柿翻炒出沙，再放入炒好的雞蛋。

3.放入食用鹽，十三香，雞精翻炒入味既可出鍋裝盤

最後這兩個菜再配上一碗大米飯，瞬間幸福感滿滿。

我最喜歡吃紅燒排骨和燒茄子

紅燒排骨

1排骨切成8～10釐米塊，燒水，冷水下排骨，放入薑片、料酒去腥，大火燒開，撇去油沫，撈出，瀝水（或用廚房紙巾吸去多餘水分）

2小火，鍋微熱，倒油，加入冰糖，慢慢融化冰糖，直到鍋中開始冒小氣泡。

3將瀝乾水的肉放入鍋中，中火翻炒，讓排骨裹上糖色。

4翻炒均勻後加水（漫過排骨）加醬油、蔥姜、大料、花椒、食鹽，小火慢燉50分鐘就可以出鍋了。

燒茄子的關鍵是調製汁料，我一般放鹽（少許）、料酒、老抽、生抽（多）、醋、砂糖（多）澱粉調料的多少可以根據自己的口味，喜歡吃甜就多放點砂糖。

1將茄子切成4～5釐米滾刀片，放入盆中加鹽抓勻，靜止10分鐘後擠出多餘水分（不要擠得太乾）。

2鍋中放油，燒至油熱，放入擠好水的茄子，翻炒至金黃撈出。

3鍋中少許油燒熱放青椒翻炒斷生，放入西紅柿，稍微炒一下，放入茄子，中火翻炒2分鐘，澆汁收湯，放入蒜末，翻炒一下盛盤。