椒鹽土豆球。首先一定要選購新鮮的小型土豆，這樣很容易熟透，先洗淨去皮，放在鍋裡煮熟，然後放油鍋裡煎炸，直至炸到金黃盛入盤內放上蔥花、食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精等調料拌勻，很美味吧。

土豆餛飩湯。大家在煮餛飩的時候，單用清水煮會很單調，如果放點香蔥加上土豆片那就豐盛了許多呢，加上金黃的色彩，色彩協調了很多，味道絕對會更美哦。

油炸土豆片。先把土豆洗淨、去皮，然後再把它切成適當大小的土豆皮，放在油鍋裡炸，直至炸出金黃、熟透，就可以盛出放上調味料拌勻即可。

紅燒土豆球。首先要把肉進行紅燒，鍋內要多加些水，把小土豆球放進去，微火慢燉，直至肉和土豆球都完全熟透即可。

土豆餅。這道美食對土豆大小沒有挑剔，首先土豆洗淨去皮放在蒸鍋裡蒸熟，然後取出放在碗碟中將其搗爛，再加入食鹽、五香粉、雞精、麵粉，把它和成麵糰。接著把麵糰撕成小片放在油鍋裡煎制就可以了。

烤土豆。如果家裡面燒火爐最好了，放在火邊，很快就熟了。如果沒有火爐可以使用家用烤箱。注意控制火候哦。

土豆的營養價值非常高，主要成分包括澱粉、蛋白質、粗纖維等，我們國家正在積極地開展馬鈴薯主糧化戰略，原因有三：1.蛋白質含量高;2.所含的維生素種類齊全;3.富含膳食纖維，有利於人體吸收。

既然土豆營養價值又高，又有利於我們的身體健康，那你還在等什麼?快來學習土豆的做法吧，好吃又營養!

一 土豆蛋撻

此蛋撻非彼蛋撻，這道菜的原料主要有土豆、澱粉、雞蛋、蔥薑蒜。

　　1. 將土豆切成條，加澱粉拌勻，放入蔥薑蒜和調料放在一邊備用;

　　2. 取新鮮雞蛋若干個，將土豆做成鳥巢狀

　　3. 鍋裡到油，至的時候放入土豆，轉小火，在土豆凹陷區打入雞蛋

4. 土豆煎至金黃色雞蛋熟了即可

二、培根土豆餅

主要原料包括土豆、培根、蔥薑蒜等

　　1. 將土豆煮熟剝皮備用，培根切成碎末

　　2. 將土豆碾壓成土豆泥，放入切好的培根碎末和蔥薑蒜，攪拌均勻

　　3. 鍋倒油，將土豆做成餅狀，在油七八成熟的時候，放入做好的土豆餅

　　4. 小火慢煎至土豆餅兩面金黃，即可出鍋。

　　

土豆這個東西真的是百變做法。只要你想不到，沒有它不能做的方法。

首先你要知道土豆有很多種，有那種果肉比較黃的，肉質比較介於粉和麵之間，什麼菜都能做，有果肉比較白的，肉質比較粉，含水量低，適合炸薯條，也有紅皮的那種，含水量高，比較脆，適合燒烤，焗土豆，做沙拉等。

土豆最常見的做法有醋溜土豆絲、紅燒土豆塊、地三鮮的土豆片。

這裡給大家介紹兩種可能平時大家不太會這麼吃的方法。

1.風琴土豆：

將土豆切成像梳子一樣的形狀，也就是連刀的片狀，然後在土豆片的縫隙之間插上一片片切好的差不多大小培根，表面刷上一層油，然後入烤箱180度烤個15到20分鐘（視土豆大小而定），特別香！

2.西餐土豆泥：

用料：

新鮮土豆（澱粉較少的長形黃皮土豆） 500 克

全脂牛奶 100ML

無鹽黃油（冷藏） 150 克

細粒海鹽（普通食鹽需要酌情減少） 10 克

白胡椒粉（可省略） 少許

做法：

1） 將土豆洗淨，放入鍋中，加入大量的冷水，將水煮至沸騰後，中火續煮 30 分鐘左右，用竹籤可以輕易插入。

2）將土豆去皮，放入最細的研磨網中壓出細膩的土豆泥。

3）把壓好的土豆泥放入不粘鍋中，文火攪拌加熱 5 分鐘。

4）加熱土豆泥時文火煮沸全脂牛奶。

5）加入足夠冰涼的黃油塊（1立方厘米大小備用）。

6）攪拌至黃油完全被土豆泥吸收。

7）加入高溫牛奶，不斷攪拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用鹽和白胡椒粉調味。

8）將土豆泥裝入碗中或者擠成形狀，把之前預留的一小塊黃油融化，刷在土豆泥表面。

土豆還可以做成麵包哦

火遍南韓ins 網紅土豆麵包 創意甜品

另一款南韓超火的創意甜品土豆小麵包

Fake potato bread，無需發酵，簡單易操作

各種材料混在一起就可以啦

薄薄的外皮包裹著滿滿的土豆泥，太美味了吧！

配方可以做8個土豆小麵包哦

·配方：詳見圖2

適量|黑胡椒粉適量

| 鹽2g |蜂蜜10g |水70g |雞蛋1個（60克左右）

| 植物油10g |黃油50g（提前室溫軟化）

成粉狀）

·步驟：

土豆削皮切小塊上鍋蒸熟（20分鐘左右）

2蒸土豆的同時製作麵糰（高效利用時間）盆中

加入木獸粉，糯米粉，鹽，蜂蜜，水，雞蛋用手混合成顆粒塊狀

3再加入植物油和提前室溫軟化的黃油，用手混

合均勻成麵糊的狀態

口加入高筋麵粉，繼續用手揉成光滑柔軟的面

團。（麵糰最終的狀態是比較溼潤但是不粘手的）

蓋上保鮮膜醒20分鐘

圖用叉子把土豆碾成泥，加入蜂蜜，煉乳，鹽和

黑胡椒粉（可以根據自己的口味調整）繼續用叉子混合均勻成細滑的狀態，放涼備用

6麵糰分成8份（50g/份）土豆餡分成8份（45g/

份）麵糰直接用手攤平後，包入土豆泥餡，收口搓圓包好的麵糰裡上熟黃豆粉，用筷子和手指輕輕戳幾個洞，抹上事先搗成粉的黑芝麻（主要抹在洞洞裡面哦），最後調整一下形狀

因烤箱預熱165度中層烤15分鐘，完成

·碎碎念：

•麵包粉最後加，是為了控制麵糰的狀態，

麵糰如果太溼可以多加一點，太乾就少加一點，

·之前的紫薯麵包用的是開水燙麵，

表皮比較柔韌有彈性，今天的配方做出來的表皮

鬆鬆軟軟，有點像餅乾，為了嘗試不同的口感嘛~

你們可以根據自己的喜好來選擇哦~

·圖7是我ins上刷到的各種土豆麵包的美圖

大家可以參考擺盤跟裝飾

1.炸薯條

把去皮的土豆切成大約女孩子小指粗細的長條狀，清洗乾淨後，加一點鹽、白胡椒粉、雞精醃製一會；起油鍋，五成熱時，下鍋小火炸成四邊焦狀，整體金黃色即可食用；喜歡吃軟一些的，炸的時間就少一點；喜歡幹香一些的，炸的時間就長一點；你還可以就著番茄醬吃。

2 .炸薯片

把去皮的土豆切成稍厚一些大片狀，清洗乾淨後，加一點鹽、白胡椒粉、雞精醃製一會；起油鍋，五成熱時，下鍋小火炸至金黃乾脆即可食用。（用筷子攪動鍋裡的土豆片的響聲是嘩嘩的，一般就熟了）

3.土豆泥

把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟後撈出，加一點牛奶、糖搗成泥狀備用；假若你喜歡吃燙嘴的土豆泥，那就多加一點牛奶在鍋裡，一邊小火加熱，一邊搗成泥狀；熱鍋涼油，煸炒蔥末、精豬肉粒（牛肉粒也可)，加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、糖，清水，熟後加水澱粉勾薄芡，淋上香油後，把做好的芡汁澆在土豆泥上即可食用。

4.土豆丸子和土豆煎餅

把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟後撈出，搗成泥狀，加與土豆泥同樣份量的澱粉+麵粉（喜歡吃脆丸子的多加一些澱粉，少加一些麵粉；喜歡吃軟一點的丸子，則少加一些澱粉，多加一些麵粉），兩個雞蛋，加鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、雞精（喜歡辣的可以加一下辣椒粉）一起攪拌均勻後，搓成比雞蛋黃略大一點的球狀，下五成熱的油鍋，中小火炸成金黃色即可食用；而土豆煎餅只是搓成大一點的球壓平，用平底鍋熱鍋涼油，兩面煎成金黃色即可食用。

麻辣土豆粉皮

取土豆100公斤洗淨、去皮，磨碾成粉；然後按水180公斤，白礬1公斤的比例混合。攪拌均勻成糊。做粉皮時，在一大鐵鍋內燒開水，將土豆粉糊用平底鋁盤或方盆盛上，然後用手上下左右擺平圓（方）盤，使裡面的少量的粉糊均勻地分佈於盤底，然後將盤放在水面上不斷擺動，待粉糊初成糊皮時，遂將盤子沉入開水中，待其轉色至透明，即撈出放入冷水中冷卻後再將粉皮揭下即成。

原料: 粉皮六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分

製法: 用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。

鐵板土豆做法

取土豆500克、蒜片4克大蔥100克，香辣醬5克，土豆削皮後切片，大蔥切馬蹄形，鐵板加熱至100度把蔥鍋倒鐵板備用。鐵鍋加色拉油燒三成熱下土豆片炸至金黃色撈出；下香醬炒香下蒜片和土豆加少許雞湯調好味乘入鐵板上即可！

土豆的做法千千萬，基本以炒、炸為主。土豆還可以做土豆餅。

食材：

土豆1個、胡蘿蔔1個、雞蛋3個、小蔥3個、麵粉適量、鹽、十三香、油。

做法：

1、清洗所有食材；

2、土豆先切成絲，然後再切成小碎末並泡水防止氧化；

3、胡蘿蔔先切絲，再切成小碎末；

4、小蔥切成蔥花；

5、將泡好的土豆碎末、胡蘿蔔末和蔥花放入碗中，再打入3 顆雞蛋，加入鹽、十三香攪拌均勻；

6、倒入麵粉，攪拌均勻，感覺黏黏的就可以了；

7、在平底鍋底部刷油，然後取適量麵糰，用手團成小餅，放入鍋中，用小火煎至兩面金黃；

8、最後將所有煎好的土豆餅出鍋裝盤即可。

9、最後的成品土豆餅。

土豆餅裡的配菜可以根據自己的喜好新增，可以加胡蘿蔔、蔥花，也可以加火腿腸、芹菜等。

大家好！我是川粵美食風味。很高興會答你的問題。土豆的做法太多了，根據不同的口味就有不同的做法。比如土豆切條可以做：青椒炒土豆絲、酸辣土豆絲、炸土豆條…等等。土豆切大塊可以做：土豆燜鴨、土豆燒雞。土豆燜排骨…等等！今天我就和大家分享一下粵菜土豆燜排骨的做法。

【食材 】

排骨400克、土豆2個、青紅各一條、大蒜十克、小蔥幾條、姜10克

【醬料類】

食用鹽2g、雞粉3克、冰糖5克、生抽5克、澱粉、老抽適量。麻油、胡椒粉少許、料酒5克

操作步驟—：首先我們將買回來的排骨剁成3cm長的小段，放入10克的鹽用手抓均勻醃製5分鐘, 然後用清水沖洗乾淨排骨的血水。

操作步驟二：將土豆削去皮清洗乾淨、用滾刀切成大小均勻塊狀。放入清水中浸泡五分鐘。主要目的是將土豆的多餘的澱粉泡出來。這樣煮的時候就不會太糊、容易粘鍋。

操作步驟：鍋中燒油四成熱時倒入土豆，炸制五分鐘變成金黃色時撈出，這樣燜的土豆不容易爛，也很容易熟透。鍋中留少許的油加入冰糖，小火炒化呈棕黃色時倒入排骨，翻炒均勻，變成焦黃色時倒入清水泡過面即可，放入姜、大蒜撒入少許的料酒。小燜15分鐘。快出鍋時倒入青紅椒角，溝入適量的生粉水，加點胡椒粉(去腥)、麻油（增香）大火收汁粘稠即可出鍋。裝碟後再撒入少許的蔥花點綴，土豆燒排骨就這樣製作完成了。

土豆，愛吃土豆，除了土豆，我真的想不出任何可以與它相比的東西。我們家老與小，無論是紅燒土豆，醋，土豆等，只要是土豆，就是愛情。可以看出，對土豆的熱情程度不同尋常。

下面給大家分享土豆做法。

1、炒土豆絲：

把土豆和青辣椒切絲，把土豆泡水備用。然後熱鍋倒油倒入蒜和幹辣椒爆香，接著倒入青椒翻炒，再把土豆撈出瀝乾水倒入鍋中一起翻炒5~10分鐘裝盤就可以啦。

把整個土豆、胡蘿蔔放入鍋中煮熟撈出去皮，然後把土豆壓爛加入鹽、雞精，把胡蘿蔔切碎把土豆和胡蘿蔔而攪拌均勻裝盤就可以了。

把土豆切條放入清水中煮到7分熟撈出瀝乾水，然後熱鍋倒油等油熱倒入土豆炸制酥脆出鍋裝盤就可以啦。

把土豆和肉切塊，然後熱鍋倒油，等油熱後倒入姜、蒜、幹辣椒爆香，之後倒入肉塊炒至出油倒入醬油翻炒，再倒入土豆、水、鹽一起燉煮到土豆軟爛加入雞精，就可以出鍋裝盤啦！

5、油炸土豆：

先把土豆去皮，然後切條，把切好的土豆放入水中泡半個小時。之後燒一鍋水，把土豆倒入鍋中煮至五分熟，撈起瀝乾水。再放入熱油鍋中炸制金黃就可以出鍋了。然後倒入一個大盆中，加入鹽、雞精、生抽、香油、油潑辣子、蔥花攪拌均勻裝盤就可以享用啦！

夏天的時候土豆的產量就會逐漸變高，土豆作為一種非常百搭的食材，無論怎麼做都會很好吃，做成冷盤做成零食，做成土豆燒肉等等之類的也可紅燒也可咖哩，再有一點點特殊的就直接把土豆煮熟蘸著辣椒醬吃，因此土豆的可塑性非常的高。那我們怎麼樣才可以用最平常的土豆做出最出眾的美食呢？小編今天就給大家帶來4款美食方法，大家可以看一看瞧一瞧來學習一下。

土豆片：準備食材土豆一個，外加紅薯一個，孜然粉、鹽和黑胡椒各準備一小勺左右。再準備玉米油10克，也可以使菜籽油吃起來更加的健康一點。首先就是先把土豆紅薯各去皮洗淨，切成三角形的樣子。隨後把紅薯和土豆塊放入保鮮袋把先前準備好的鹽、黑胡椒、玉米油和孜然粉，然後使勁搖晃將它們充分的搖勻之後再醃製10分鐘。隨後我們就可以在這個時間裡把烤箱預熱約5分鐘，上下火用在210度。預熱好之後拿出烤盤鋪上錫紙，刷上一層油把醃製好的土豆塊放上烘烤30分鐘，出爐之前先等熱氣過去，再拿出來撒些海苔碎就可以吃了。

香煎小土豆：準備小土豆一大把，少許菜籽油、糖、孜然粉、椒鹽、花椒粉、辣椒麵和蔥花。新鮮的小土豆刷洗乾淨不去掉皮口感會更佳，修理好的小土豆放入鍋中加水再放入適量鹽煮5分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過就證明已經煮熟，之後撈出瀝乾水分用刀把土豆一個個拍扁，也可以用電餅鍋直接煎就不用拍了。鍋中倒油放入小土豆煎至兩面金黃色，把先前準備的所有調味料都撒入再稍微煎一會，裝盤之前再撒上蔥花裝飾就完美出鍋啦，趁熱吃的小土豆才是最好吃的哦！

土豆餅：食材：土豆和紅薯各兩個，再加上胡蘿蔔和火腿腸（這是一人份的土豆餅哦）。土豆和紅薯上最好是蒸到用筷子輕鬆就可以穿透之後，在用工具把他們壓碎，把準備的素菜炒熟之後加兩勺生抽，一點料酒和鹽，也可以撒上黑胡椒粉和辣椒粉。把他們拌勻之後與土豆泥充分混合，在隨機捏成一個個圓餅或橢圓形，完全可以根據自己口味裹上面包糠還是蛋液或者是澱粉！起鍋燒油之後，等油溫6成熱時放入，用中小火炸至金黃撈出就可以可以搭配番茄醬一塊吃，減肥的小夥伴們最好不要考慮這一款哦！

土豆沙拉：小編只在日式料理中吃過一次土豆沙拉，整體來說口感還是非常不錯的！自己在家之後也開始琢磨起來製作方式，今天就把這個方式分享給大家！準備土豆一個，雞蛋兩個個，胡蘿蔔，玉米，青豆都準備少許！在做之前我們要先把土豆去皮切成薄片放入鍋裡蒸熟，雞蛋煮熟切塊也可以切成自己喜歡吃的樣子！將胡蘿蔔切成丁狀之後和玉米粒、青豆放入鍋裡煮熟，煮的時候加一滴油，可以保持顏色翠綠一點更好看！蒸熟的土豆搗成泥，再加入所有蔬菜，加入一勺沙拉醬，少許鹽黑胡椒粉，攪拌均勻後加入雞蛋拌勻即可開始了。

雖然和日式料理店的樣子不太相同，但是絲毫不影響它的口感哦！

土豆可以有很多種做法，在這裡，我給你介紹兩個我的做法，做法如下。

第一個用土豆做的菜是——火山泥土豆，也叫火焰山土豆。

準備食材——大土豆，瘦肉。

輔料，蔥花，醬油，肉鬆粉，番茄醬，五香粉，蠔油。食鹽。

第一步，將大土豆去皮，清洗乾淨，將土豆切成小塊，放在鍋裡蒸，如果是農村的朋友，可以在農家柴火灶臺上蒸，會更香。

第二步，將蒸熟的土豆取出，放在容器裡，搗碎成土豆泥。

第三步，將土豆泥放在鍋中，放入食用油，油不要太多，放入適量的食鹽，開小火，小炒兩分鐘，出鍋，將土豆泥放在盤子裡，弄成山峰的造型。

第四步，起鍋，倒入食用油，炒至冒泡時，加入瘦肉末，翻炒，在加入一勺水，繼續翻炒，這時，加入醬油，蠔油，五香粉，炒至冒泡時，加入番茄醬，攪拌一會，然後出鍋，將料汁淋在土豆泥上，火山土豆泥製作完成。

第二個用土豆做成的菜是，土豆牛肉丸。

做法如下

準備食材，大土豆，牛肉。

輔料，蔥花，薑末，紅椒末，醬油，蠔油

食用油，麵包糠，食鹽。

第一步，將牛肉用絞肉機攪碎

第二步，將土豆放鍋裡蒸熟，出鍋後，將土豆放入容器裡搗碎成泥，將牛肉末倒入土豆泥中，倒入一些食用油，蠔油，醬油，蔥花，薑末，紅椒末，一起攪拌，邊攪拌，邊慢慢根據需要加入一些食用油，加入一些食鹽，食鹽不可過多，攪拌完畢後，捏成丸子。

第三步，將丸子表面蘸上煉乳，然後在蘸上面包糠。起鍋，開中火，加入食用油，油深五釐米左右，待油冒泡時，將丸子放入鍋中，慢慢煎炸，待丸子浮起時，即可出鍋裝盤。

最平常的土豆，有哪些特色的做法？

說到土豆，相信很多的朋友也不陌生，我們生活中飯桌上常常能見到的，豆具有很高的營養價值，營養比較的豐富，含有蛋白質、維生素多種成分，那土豆都有哪些特色做法呢？

①土豆絲

準備兩個土豆，把它切成絲，切好的土豆絲用水泡一下，去除澱粉。蔥，青椒切成絲，鍋裡油熱後，放一點 辣椒醬，黃豆醬，蒜蓉，翻炒一下，然後把切好的土豆絲放進去炒，炒熟即可出鍋了。

②土豆餅

洗淨幾個土豆，削去皮，然後放在水裡煮熟，再把它弄成土豆泥，在弄一點澱粉和鹽，和土豆泥放在一起攪拌均勻，再把弄好的麵糰一點一點揪下來，捏成餅狀，起鍋燒油，捏好的餅放置鍋中炸至金黃即可。

整幾個土豆，洗乾淨，切成片。放在燒烤架上，慢慢的烤熟，或者用烤箱也行，但是我感覺燒烤架上烤出來會美味一點。烤的過程中，往土豆片上刷油，撒鹽，在放一點辣椒麵，等烤熟基本入味了。

這就是我生活中土豆的做法，土豆可以說做法很多，你生活中的土豆怎麼做的呢。

下面我來說一下做法。首先，我是買的五花肉，全瘦肉的話吃起來肉比較柴土豆沒有水分沒有那麼軟。1.先把吐豆削皮，切丁在放到水裡洗一下去澱粉。在撈出放到盆子裡，放醬油，鹽，雞精均勻攪拌醃製五分鐘。

2.把五花肉切皮，切好後也是先醃製。放醬油，鹽，雞精。剝幾瓣蒜放入，這樣蒸出來的肉很香。3.肉醃製好後，加入地瓜粉。均勻攪拌讓肉和地瓜粉裹上，在把這肉拿去炒香。

4.把土豆先鋪到盤裡，上面把炒香的肉鋪在土豆的上面，這樣的話土豆可以吸收豬肉的油和香味吸收。吃起來油而不膩。

5上鍋蒸一個小時，在撒入蔥花。就可以吃了。這個是非常適合配上大米飯吃的。想吃的趕快行動哦。

土豆的做法：

1.酸辣土豆絲：土豆切絲(用刨會快些)，然後用開水濾一遍，將鍋燒紅加入油放入辣椒炒出味然後放入土豆絲翻炒，加入白醋繼續翻炒至熟，加食鹽和醬油即可。

2.土豆燉大豆角：大豆角去絲折斷，鍋中加入沒過大豆角量的水燉煮並加入茴香和醬油，待水低於大豆角二分一處時放入切成丁的土豆繼續燉至水乾為止然後放入食鹽。

3.地三鮮

土豆的吃法有很多、我在這裡推薦幾種土豆的吃法：

土豆火腿雞蛋餅（土豆絲切好用水多衝洗幾遍沒有澱粉，和火腿一起炒出香味，再打一個金黃圓潤的雞蛋，一份營養早餐就好了）.奪命土豆泥（綿綿軟軟的土豆泥，玉米粒的清甜，火腿粒的鹹香，加入雞蛋沙拉醬醬拌均勻，一勺接一勺，根本停不下來）.椒鹽土豆（把土豆洗淨切塊，最好用熱水煮一下，然後再用油煎出香味，然後散一點椒鹽，簡單又好吃）.咖哩土豆（土豆和咖哩融合，味道濃郁，我的最愛）.

好了，這是我經常吃的，對於廚藝不是很精通的我來說，寶寶也可以吃，算是一箭雙鵰的做法了！