我也遇到過這個問題，解決方法:去農貿市場買小米時問一下商戶要好爛的煮出的粥要粘稠的。再有，洗好了米泡約十幾分鍾，別超過半小時，再換熱水開始熬，大火煮開後在確保不溢位的情況下適當調整火力，直到你滿意的粘稠度為止，試試吧！

小米粥不是煮的，是熬的。水開了再下小米，大火煮開，關小火，熬半個小時。是不是有點麻煩？偷懶是不行的。不過可以邊看電視邊煮啊

想要小米粥熬出米油，也就是所謂的小米粥粘稠，儲存更多點營養物質！那怎麼樣才能做出小米粥營養又好吃呢？眾所周知！在北方小米是主要食物之一，家常飯經常會有小米粥上桌，大家也清楚小米營養豐富，具有簡單易制，健胃消食的特點，很多人想熬製出香氣撲鼻的小米粥，都因為經驗不足導致最終的口感很差，幸好，西安唯典小吃培訓中心小編有小秘招，現在分享給喜歡小米粥的朋友們，大家不妨試試！保證小米粥好喝有營養！

其實在製作小米粥的時候，我們不需要去多次淘洗，小米與大米不同，小米主要的營養物質是在表皮上，多次淘洗會減少營養，用水浸泡的時間也不要超過半個小時的時間，熬小米粥的時候，小米在下鍋時，最好在水開的時候下鍋，同時要時不時的攪拌，這樣不會出現糊鍋底的情況，切記：先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後可加入一些色拉油，少量即可，能夠提高口感，之後關火即可！

很多人在熬製小米粥時，喜歡搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，不僅提升了小米粥的營養成分，更是滿足不同人的口感！悄悄告訴你哦，小米對腎也是有益的，並且在穀類的食物當中，小米是其中補腎最強的，一些腎存在一些問題的可以喝小米粥來緩解，同時小米可以幫助人的睡眠，提升咱們的睡眠質量，具有安神醒腦的功效，對睡眠的治療有很不錯的幫助哦