這 就 要 看 你 努 不 努 力 了 ，多 向 老 師 或 者 師 傅 請 教，不 要 害 羞，學 到 的 就 是 你 的，還 是 那 句 話，勤 學 多 問。 川 菜 作 為 中 國 八 大 菜 系 之 首 ，取 材 廣 泛，調 味 多 變，菜 式 多 樣 ，口 味 清 鮮 醇 濃並 重，以 善用 麻 辣 調 味 著 稱，並 以 其 別 具 一 格 的 烹 調 方 法 和 濃 鬱 的 地 方 風 味，融 會 了 東 南 西 北各 方 的 特 點，博 採 眾 家 之 長，善 於 吸 收，善 於 創 新，享 譽 中 外 。

川 菜 興 起 於 清 末 和 抗 戰 兩 個 時 間 段 ，以 家 常 菜 為 主，取 材 多 為 日 常 百 味 ，其 特點 在 於 紅 味 講 究 麻、辣、香，白 味 鹹 鮮 中 仍 帶 點 微 辣。

代 表 菜 品 有 魚 香 肉 絲 、宮 保 雞 丁、、回 鍋 肉、東 坡 肘子 等 等 這 些 具 有 可 口 味 道 的 菜 餚 在 我 國 的 傳 統 菜 系 中 樹 立 了 一 個 標 杆。

學任何一門技藝都沒有簡單捷徑可走，多看專業書籍，瞭解其歷史背景和文化傳承，多加練習操作，多動腦筋熟練掌握技能，才能使作品更加完善

既然說要學，那就說明你不會。老話說，難者不會，會者不難。

學的東西沒有捷徑，人是基礎，聰明與天賦是基礎，剩下就是勤學苦練。

川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外

吃在中國，味在四川。。。只有四川弄出來的川菜才是最正宗最地道。。當然，你要學川菜 肯定就要學正宗的地道的川菜了。

學川菜當然是要回四川或者來山城重慶學習了！在四川和重慶可以學習到正宗系統的川菜。川菜分為上河幫、小河幫、下河幫；上河幫以成都為中心，小河幫以自貢、宜賓為中心，下河幫則是以重慶為中心。菜色、菜品大同小異，但又各具特色；如果非要給個建議的話，我推薦來重慶系統學習川菜。

因為川菜中最具特色的要屬下河幫菜品，重慶除傳統的川菜系列還有用料大膽的重慶江湖菜系和萬州大碗菜系列值得用心去學習

最好是跟著好的川菜師傅去學，例如去個正規的川菜館跟著師傅學徒，工資合適即可主要還是跟師傅學手藝，學校就不必去了因為都是理論課，還不如去實體店裡學，技巧，竅門，這些都是學校學不來的，只要想學，沒有不成功的，加油！