茭白是南方的一種常見食材，它長在淡水中，其色白味鮮，深受當地人的喜愛。今天咱們做一道茭白炒肉，嚐嚐怎麼樣。

用料：茭白200克 五花肉200克 辣椒1個

姜一塊 大蒜3瓣 郫縣豆瓣醬、鹽、胡椒粉適量

1、五花肉洗淨切片。

2、茭白洗淨斜切片，辣椒切塊，姜切沫、大蒜切片。

3、鍋中倒油加熱，放入肉片煸炒出油，加豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜爆香。

4、放入茭白和辣椒，翻炒均勻，加少許水，當汁快收干時，調入適量胡椒粉和鹽，再翻炒幾下，關火出鍋。

醇香濃郁的茭白炒肉做好了，再盛碗白米飯， 嚐嚐是不是很香？

現在正是當季菜的茭白，特別值得推薦！茭白是我覺得所有菜裡面最好處理的一樣食材，不管是切片還是切絲都相當容易！

用料  

豬肉 350克

茭白 3根

蒜 4瓣

小蔥 3根

鹽 適量

雞精 2勺

生抽 3勺

茭白炒肉的做法  

準備好所需食材！

1肉切小片，茭白切絲

2熱鍋下油，放入蒜蓉爆香！

3把肉放入鍋中，炒到肉變白色！

4把茭白絲放入鍋中進行翻炒，放入鹽、雞精、生抽！把茭白炒到變軟！

5出鍋前放入香蔥提香！

6最終成品！