芹菜含有豐富的胡蘿蔔素和粗纖維，是減肥時期最得力的助手，但是一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥，也讓愛它得人望而卻步。

✅ 如何健康的吃：

買來的芹菜如何去除農藥呢？辦法是先用清水將芹菜外表汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍，這樣能有效得祛除大量農藥殘餘。

明朝李時珍的《本草綱目》謂其能“明目、益胃”，薺菜有健脾、利水、明目、止血、降血壓等功效。民間有“到了三月三，薺菜當靈丹”的諺語，可見薺菜營養價值極高，過年前後則為採薺菜好時候。

關於薺菜去除農藥的殘留，我推薦用環保酵素浸泡，然後淘洗乾淨就可以。我自己做過實驗，浸泡了環保酵素的蔬菜還有農藥殘留結果為零，很多官方檢驗部門也做過酵素去除農藥殘留的測試，結果基本一樣。

環保酵素能去除果蔬上的農藥殘留，當然也能去除江河湖海里的有毒物質。您製作使用的每一滴酵素，最終都會流入江河湖海。江河湖海因為有你的呵護，而更加美麗、更加安全。食用酵素可以平衡血液值、淨化血液，可以以幫助身體機能運作，可以幫助消化吸收，可以調節人體的亞健康。

環保酵素製作方法:

材料比例

（紅糖一斤）:（瓜果皮蔬菜葉三斤）:（水10斤），放到密封容器內，一個月就可以使用去除蔬菜水果等農藥殘留了。

簡單，省錢，便捷，有效，希望大家都來學習使用！

超市購買的會有專門的機構檢驗的，其實拿清水浸泡洗洗就可以了，如果實在不放心，可以用淡鹽水洗，用淘米水也可以去農藥殘留。

人工種植薺菜時間為十月，來年四月份前可食用，此間，天氣寒冷，無病蟲害，不噴酒農藥。

野生薺菜可用清水浸泡十多分鐘，撈出過遍開水即可。

這個問題很嚴重，我想我們與其買來菜擔心有農藥殘留，倒不如抓源頭，第一個就是對農藥生產廠家進行管控，蔬菜空藥期可以使用的容易留下殘留的藥物進行登記公示，銷售單位和藥店應該嚴格做好管理臺賬，實行崗位責任制，有效的管控食品安全。