不知道烏飯糰是什麼，

但知道如果糯米飯需要比較幹，可以把米浸泡透了再上蒸籠蒸熟，這樣水份就會比較少。

如果需要跟平時吃的米飯差不多軟硬，那麼直接像平時煮飯那樣電飯鍋煮也行，建議先少量試煮一下，算計好水跟米的比例再全部煮。

你好，我是阿香，很榮幸回答你的問題。我沒煮過十幾斤的糯米，一般在家裡煮都是少量的，用電飯鍋煮沒問題。如果要大量地煮，而且是用於飯糰的，我建議可以像北韓族做打糕那樣，用蒸的。糯米先浸泡過夜，再撈起瀝乾，用棉布包起來，放蒸籠裡蒸，具體時間要看米的多少。

我以前上大學的時候，校門口有個賣粢飯糰的老奶奶，她的米飯都是用一隻很大的木桶蒸熟了，再用三輪車載出來。米飯蒸得粒粒分明又香又甜，彈性十足，搭配上油條肉鬆辣蘿蔔，緊緊捲成一團，咬一口，米飯的香甜，油條的脆，肉鬆的鹹香，蘿蔔的酸辣，好滿足！一隻飯糰可以頂一頓飯。

是立夏常吃的烏米飯的糯米嗎？

烏米飯是用一種叫“烏飯葉”的野生灌木葉汁浸泡糯米後煮成的飯，烏油又有一股特殊的香味。

首先把葉子洗乾淨，搗成汁，過濾，然後倒入糯米，浸泡一個晚上。

第二天再拿出來蒸或者煮就可以了。要把汁水漫過糯米，這樣糯米就泡軟了。蒸的時候下面水要加足，一次性要蒸透，蒸好再燜個20分鐘再開蓋子。中途不要開蓋，一般不會夾生。