燕窩自古便是中國珍貴滋補之物。

在古代，宮廷貴族才有資本長期進食；普通大戶人家，咬咬牙方能偶爾嚐個鮮；至於平頭百姓，還是別想了，天生就與此物無緣。

對女性來說，燕窩確實挺有用的，不但滋陰補氣，還能美容養顏，而且低糖低熱低脂，簡直是健康到不能再健康的養生佳品。

不過燕窩本身沒什麼好口感，要想吃的既健康又美味，燉煮時還是要注意搭配。

最常見的燕窩做法，是用來與雪梨、冰糖隔水同燉。做法十分簡單，燕窩用冷水泡發3、4個小時，細心挑去表面的鳥毛再仔細清洗；一隻新鮮大雪梨，去核後切成小丁，和燕窩、冰糖一併放入一個燉碗之中，再加沒過全部食材的純淨水。

將燉碗放入燉鍋，鍋中倒入蓋過燉碗一半的水，碗麵細心蓋好保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳出一些小洞，這樣有利於排氣。

蓋上鍋蓋，燉半個小時左右便可。 如果喜歡溫熱口感，就趁還沒冷卻時喝；或者也可以放在冰箱冷藏格，冰過後口感爽滑細膩，帶著絲絲扣扣的涼，很是美味。

除了燉冰糖雪梨，燕窩金瓜盞和燕窩煲桃膠皂角米也是不錯的搭配。

金瓜即南瓜，燕窩燉好後拌入蒸好的甜南瓜，再新增適量杏仁露，吃起來十分香濃可口。桃膠和皂角米也向來是女性養顏聖品，與燕窩同煲，營養三倍功效，同時別有一番風味。