1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；2. 適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法.黑魚是淡水魚，以魚蝦為主要食料，生性兇猛，但是味道鮮美。用黑魚做菜，大家得注意選料，就是魚不能太大，一般8兩左右即可。

黑魚是是肉動物，肉質結實，口感也挺好。

這也是很多人喜歡吃的原因吧！但是我個人就不喜歡吃黑魚，小刺太多。吃起來不方便，特別是很容易卡喉嚨，曾經我也被卡過喉嚨。摳了很久才出得來，所以對刺多的魚有一種莫名的恐懼感。

有沒有朋友知道小孩子被魚刺卡喉嚨怎麼辦？有沒有什麼比較好的土方法呢？

黑魚是吃肉的魚，捕食能力和活動能力都非常強。魚性兇猛，在水面吃食的時候能發出嘭嘭的吞水聲，有時會嚇人一跳。每年在夏季七八月份我們會去釣黑魚，用路亞的假青蛙，六月份黑魚甩了籽就可以釣了，但是那樣不好，那時候的黑魚在護子，性情兇猛，十分好釣，一下就能釣到一公一母，但是那樣做就太不好了，大魚釣走，魚子就會被別的魚吃掉，有點太絕戶了，所以我們不在那個時候釣，等到七八月份，魚子都長成小黑魚了，再釣大魚。假蛙投出去，在水面輕輕拖著一跳一跳，突然嘭的一聲，有時自己都嚇一跳，蛙被黑魚一口沒咬中，飛出水面一尺多高，剛落入水中，又是嘭的一口，魚線一下就緊了，斜刺刺就往水底紮下去，趕緊大力揚杆刺魚，大力搖線拽到岸邊，魚嘴緊緊咬著膠皮蛙，蛙身上被咬出幾個口子，就像刀片割出來的。撬開魚嘴，漏出像刀片一樣的尖牙。釣黑魚很過癮，拉力大，刺激。

黑魚肉營養豐富，蛋白質含量高，但是據說有老病的人不能吃，容易勾病。

把魚肉取了，片成魚片，有名的菜糟溜魚片講究用黑魚。也可以和魚片青椒一起炒，白白的魚片吃起來有點像雞胸肉。