回覆列表
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1 # 無人號
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2 # 阿左雜談
我認為原因主要有這麼幾個，說的不好請各位指正批評：
首先，中國是個飲食文化很濃厚的國家！上下五千年的悠悠歷史缺不了飲食的“添油加醋”，中國的菜系早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北鹹的格局形成。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，[2]成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。 除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系，潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。(部分摘自百度)
作為文化之鄉禮儀之邦的我們，在悠長的歷史長河中也形成了獨特的酒桌飯桌文化，有事幫忙時吃頓飯，沒事聚會時吃頓飯，就連見面打招呼都問吃了嗎，分開之前說一句下次一塊吃飯。
其次，吃飯是民生大事。俗話說，民以食為天，人不可以不看電影不看書，關鍵的時刻連手機都可以不玩，但是飯不能不吃！
這也就是說，市場很大！餐飲的利潤較高。
最後，飯店的門檻相對較低，行業容納性強！上檔次的可以做到星級飯店，最差的也可以在路邊擺個攤做碗麵，任何行業任何人都有機會進入到這個行業！
說在最後的話，餐飲行業是一片紅海，由於以上的種種原因，餐飲業廝殺的很嚴重，淘汰率很高，流動性相應的也就大了！
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3 # 小廚我DIY
做餐飲市場大，民以食為天！所以有很多創業者，都想在餐飲界創下一個屬於自己的天地，不過，全國開餐飲的創業者90%都失敗，有8%是硬撐的，只有2%才賺到錢，所有開餐飲的都是撐不過3～6個月！（我自己也是）餐飲界是所有行業中失敗率最高的！
主要是現金交易，少有記賬。
市場需求大，低成本，利潤大
建交朋友、辦酒席、談生意等，都需要在飯局上完成的，所以固然多人去開飯店。