最近水果店裡面的水果品種超多，其中芒果就佔了半壁江山，什麼貴妃芒、青芒等等，大青芒非常大，看得我直流口水，忍不住買了一個大青芒回去，大青芒很硬可以直接吃嗎？

大青芒很硬可以直接吃嗎

1、可直接吃的情況

由於芒果的種類很多，而目前，廣西有一種酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切開之後果肉無核，是專門作為青硬芒果直接食用的，不會產生不利反應。

2、不可直接吃的情況

普通的未熟青芒，不建議直接食用，未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質，食用容易導致過敏，需要經過處理再食用。

硬青芒生吃的方法

蘸辣椒粉吃

未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的，味道酸酸的，用來涼拌食用，很是美味適宜。

材料：青芒果、辣椒粉。

做法：

1、洗淨芒果，將其削皮切成小塊，倒入容器中；

2、在芒果表面均勻的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一個小碗裡，然後手拿小塊的芒果蘸辣椒粉吃；

3、這樣做出來的芒果，味道酸辣開胃，十分好吃。

糖醋青芒果

另外，直接用適量糖、醋來醃製青芒果，味道也很不錯，爽脆、酸甜可口。

材料：青芒果、白沙糖、白醋（酸梅粉）。

做法：

1、將芒果清洗乾淨去皮、去核、切片或者切絲切小塊，然後放到鹽水裡浸泡10分鐘；

2、之後再加入白沙糖適量、加白醋(或者酸梅粉、按個人口感加)，接著攪拌均勻即可食用；

3、喜歡鹹鮮味道的還可以加入適量的生抽，味道也非常贊哦。

不愛生吃可放熟吃

如果覺得不愛吃酸味的醃製芒果，或者覺得麻煩不做的話，也可以將其放置成熟之後食用，這樣的青芒甜度會高些，口感也會軟些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建議將其放入冰箱保鮮，避免成熟導致口感改變。

青芒果怎麼算熟才能吃

青芒果成熟特徵：青芒成熟之後，最直觀的表現就是外皮會變黃，散發好聞的香味；另外，一些本身外皮就是青色的芒果，例如廣西酸芒果，一般摸起來手感變軟就表示成熟了。