不僅能吃而且還非常好吃！我家最近經常用蓮藕做餡，水汆丸子加點小白菜，大肉餃子，麵筋鑲肉，大肉蒸餃等等，都加的有蓮藕，秋季正是吃蓮藕的時候，肉餡里加了它一點都不膩了，脆脆甜甜的，就像加荸薺的道理一樣，但各有各的滋味，大家可以嘗試一下。

蓮菜肉餡餃子為什麼不能吃，這是什麼話。餃子，北方人的家常便飯，在適當的時間吃一頓自己包好的蓮菜大肉水餃，那是多麼的有滿足感！沒錯，蓮菜肉餡水餃的配方不會只是一種，其中的含有的食材，佐料，都是根據個人的口味而定，而餃子館的口味基本上都是符合大眾的，今天西安唯典小吃培訓中心的小編就與大家一起分享下自己做蓮菜肉餡水餃的流程，其中需要根據個人口味變動的佐料也都是可以的

1.肉餡中放入白胡椒粉、老抽、鹽、薑末和花椒水，順時針攪拌上勁，花椒水要逐漸加入，向一個方向攪打，每次肉餡把水完全吃進後再加下一次，直到肉餡上勁。最後加入香油拌勻（這肉餡你可以選擇剁碎也可以選擇機器打出來的肉末），待用

2.藕洗淨去皮，擦成細而短的絲，再剁成碎末，去水分，待用

3.大蔥是少不了的，洗淨切成末狀，待用

4.將拌好的肉餡和準好的藕末、蔥末盛在同一個器皿中，放入油、五香粉和鹽，還是按同一方向攪勻！

5.將提前準備好的餃子皮，放入餃子餡，把周邊捏緊，放兩手食指上，一起用勁往裡窩，餃子包好了

6.包好的蓮菜肉餡餃子擺放整齊，水燒開後下鍋，點兩次冷水，再開蓋煮一分鐘即可！

美味的蓮菜肉餡餃子就好了，在配上辣椒汁，妙哉！小編分享的只是蓮菜肉餡的做法，也不知道大家對餃子皮的做法懂多少！不過現在超市都有賣的，不會做直接買就行了，對於忙碌一天在工作崗位上的寶媽是最便捷的，如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，唯典小編一定會知無不言、言無不盡。