莜麵：就是莜麥加工成的麵粉、莜麵就是我們身邊的燕麥。只是叫法不一樣。 多吃莜麵對人身體很好。很多的含量在穀物類都是第一、唯一一點很多地區的人們不會做。強調一點、我們吃的燕麥片就是莜麥做的、不是其他硬殼燕麥 還是等等東西。那都是誤導、中國只產莜麥，只是莜賣隨著土地和種植 不斷的改良品種 使的種子叫法不一樣 、例如三分三 早花2號 壩莜1號等各種號都是一個東西 。莜麵在內蒙古中部 山西北部河北北部 這一範圍種植生產、屬於高寒作物。吃法蒸著吃、煮著吃、炒著吃、很多吃法做法。還有速成的衝著喝莜麥糊等 。

聽說過燕麥麼？燕麥是大名，莜麵是乳名。就是一中粗糧

我那有俗話40裡的糕面，30 裡的莜麵，20裡的蕎麥餓斷腰就是說他的營養豐富抗餓！！

可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。

從小吃莜麵長大的最熟悉了，先發配方有興趣的可以試著做做啊

這是莜麵窩窩

製作難度 5星

不推薦做

這是莜麵條條

製作難度3星

這是莜麵敦敦

製作難度 2星

麵糰用料

莜麵粉500克 開水1000克約

製作

1麵粉入盆拿滾開的水一點一點澆在麵粉上

所有的麵粉都要被水燙到

2 然後稍微涼涼就用筷子等把它揉成團然後用手柔道表面光滑，不粘手！備用

3莜麵敦敦做法是用麵杖擀成薄片約5毫米吧，撒上土豆絲和蘿蔔絲或者其它東西捲成如圖的形狀用刀切斷即可，正10分鐘吧

4莜麵條條的做法買個壓面器將和好的麵糰壓成麵條即可正8分鐘即好

壓面器如圖