農戶從一頭小牛養成大牛要多久?

隨著人民生活水平的提高，對牛肉的需求也越來越高了，大到高階西餐廳的牛排，小到一個早餐店的牛肉麵。然而是否知道一頭小牛要多久才能養大到出欄呢?

以西門塔爾育肥公牛為例。純種的西門塔爾牛產自瑞士的阿爾卑斯山區，緯度與我們東北地區差不多。西門塔爾牛適應性強，耐粗飼，易管理，是奶牛和肉牛兼用的優良品種牛，西門塔爾牛增重塊，育肥能力強，肉質良好。所以受到很多農戶的青睞。

西門塔爾母牛懷孕期為290天，剛出生的牛犢平均體重在70斤。出生到一歲期間平均日增重可大3－4斤，因此12個月平均體重達到了1100斤。一般西門塔爾公牛育肥到1500斤以上出欄，需要16－18個月。所以我們早上在吃牛肉麵的同時，是否瞭解牛是經過18個月的餵養。

我是老馬一名江湖獸醫，專注牧場經營管理，專業處理牛羊運輸應激綜合症。

小牛養大分三個階段：

一、出生-架子牛（三五百斤）正常需要6個月左右。公母不限

二、架子牛-育肥出欄（1500斤）正常飼養需要10-12個月。以公牛為主

三、小母牛-生小牛，母牛牽涉配種問題時間出入比較大，五六百斤配種，10個月以內體重九百斤左右生小牛。八百斤配種，15個月以內長到1200左右生小牛。一千斤以上配種，18個月長到1500斤左右生小牛。