新鮮鹿茸可以放到冰箱冷凍儲存。

新鮮鹿茸較幹鹿茸水分較多，比較容易變質，可以將其用質量比較好的塑膠袋裝好，封口，然後放到冰箱冷凍儲存（低於18攝氏度）。以防溫度過高，細菌侵襲而引起變質；如果是乾的鹿茸片可以放在冷藏層，因為幹鹿茸片在製作過程中已經經過了脫水乾燥處理，較新鮮的不易變質。

鹿茸是一種十分名貴的中藥材，它是由梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角而製成，屬於動物類藥材，容易受潮或者是蟲蛀，如果包裝嚴實的基礎上，是可以放進冰箱儲存的。

一般鹿茸的保質期為2年左右，因為冰箱中溫度較低，不宜滋生細菌和蟲卵，且防潮措施做的比較得當的話，一般可以放1-2年左右，但是也不宜放得過長，以免它受潮變質，降低藥效。

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鹿茸的價格較為昂貴，內含豐富的蛋白質、糖分及其他營養成分，貯存稍有不慎，極易發生蟲蛀、黴爛和變質，輕則降低藥效，重則失去藥用價值。因此必須妥善保管貯存。沒有乾透或是受了潮的鹿茸，會受蟲蛀，使質地變輕，殘缺不全。若保管得法，就可避免這種現象．減少不必要的損失。

一般的家庭以密封法最好。具體做法是將鹿茸用細布包好，放入樟木箱或皮箱內密封，置陰涼乾燥處密閉儲存，以保持其持有的腥氣，最好拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉應用瓷瓶盛裝。

本品易生蟲，可貯存於石灰缸中或經常翻曬，裡面可放人少量石灰塊作為乾燥劑。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要乾燥、無黴爛、無蟲蛀。