因為人沒喝酒頭腦清醒，有些話就是顧著臉皮，不好意思說出來，喝酒後就借酒醉可以說出來，然後也可以醒酒後找藉口說是酒後胡言的

飲酒就是體現個人的膽識誠意和自信的分圍，有誠意捨命陪君子喝就喝誰怕誰，有信心和膽識就算鴻門宴也力挽狂瀾。所以喝酒確實能體現各人心意的魄力並非酒後吐真言！

老話說酒後吐真言，酒壯慫人膽，都是因酒精刺激失去理性的判斷後才會發生的，古有武松打虎的故事，也是在喝酒後才發生的，那是酒精麻痺了神經，使他失去了判斷，書中說他酒醒後看到死了的老虎也是嚇得一身冷汗，說明酒精真的會壯膽。透過喝酒來表達自己的心意，如實現自己的目的的話就說是酒後吐真言，如沒有達到目的，也是很好的藉口，說酒後胡言亂語的，多少能挽回點面子。

透過您的提問，我覺得您的問題關鍵在於喝還是不喝而不是喝多喝少的問題，想必您應該是不愛喝酒，可飯局上朋友非讓您喝，不喝覺得不給他面子。

我是這樣考慮的，如果飯局中的朋友本身很愛喝酒，無酒不言歡，那他會希望他的朋友您也喝酒，或者說他給您敬酒時覺得像您這樣不愛喝酒的人都破戒跟他喝了一口，他會非常高興。

再一種情況就是飯局中您的朋友或者其他局中人非要將您軍，那我覺得您可以先表明您平日不喝酒的習慣後淺嘗一下，那更顯得您的大氣，同時也讓對方會感到非常不好意思。

總之，中國曆經五千年的文化博大精深的同時，一些不好的習慣也延存了下來，為什麼我們總把酒局叫應酬，應付一下唄。