在基本茶類當中，綠茶屬於不發酵茶，加工程式較少，從而使其保留的營養成分最全面，富含葉綠素、維生素C，咖啡鹼、茶鹼等功效成分較多，可以抗衰老、抗氧化、美容養顏。

這類茶的顏色程翠綠色，泡出來的茶湯是綠黃色，性涼，有清新的綠豆香，清淡微苦，是夏季不錯的選擇。

龍井、碧螺春、黃山毛峰、雨花茶、太平猴魁等均屬於綠茶。

玫瑰花茶 　　玫瑰花能涼血、養顏，有助改善乾枯面板的作用。

由於玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。　　中醫獻策：玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效，因而可減肥，飯後飲用效果最好。金銀花茶 　　金銀花茶有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用;可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒。急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。　　中醫獻策：配製時選金銀花10克，沸水沖泡頻飲。陳皮薑茶 　　具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。　　中醫獻策：陳皮20克，生薑片10克，甘草5克，茶葉5克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將陳皮、薑片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。甘草茶 　　可治風火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。　　中醫獻策：取甘草10克，茶葉5克，食鹽8克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將甘草、茶葉、食鹽放入水中煮沸10分鐘左右即可飲用。鐵觀音 ①、抗氧化作用 茶多酚作為一種天然抗氧化劑，作為清除活性氧自由基的有效措施。在醫藥上的用途也很廣。除了腫瘤等疾病外對燒創傷、缺血灌注綜合症、白內障等疑難疾病也有滿意效果。②、解毒作用 首先是對貴金屬的離子沉澱或還原，茶多酚與蛋白質相結合，可抑制細菌和病毒的毒害，對多種防癌物有很強的抑制作用。還可作生物鹼中毒的解毒劑。③、降脂作用 茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓，引起保護心、腦血管正常功能。④、抗衰老作用 茶與茶提取物均能提高動物體內超氧化物歧化酶的活力，延緩體內脂褐素形成，增強細胞功能，達到延年益壽的作用。