很多人都喜歡吃幹蝦，也就是將鮮蝦曬乾即可，不過即便是幹蝦也是要正確儲存的，這樣才能避免營養的流失或是破壞，也能保持它的美味，那麼幹蝦如何儲存呢?其實能夠儲存幹蝦的方法還是有很多的，如曬乾之後瓶裝或袋裝，適當的拿出來曬曬都是不錯的選擇，而且還能自制幹蝦。

蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、面板潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。

因為不少乾製水產品本身就是脫水、暴曬出來的，因此並不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶裡，然後放在有光的地方，偶爾開啟瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。

淡質蝦米，可攤在太Sunny下晾曬，待其幹後，裝入瓶內，儲存起來。

鹹質蝦米，切忌在Sunny下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風乾，再裝進瓶中。

無論是儲存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。

現代研究發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分。所以說，蝦的營養價值極高，也是餐桌上必不可少的美味佳餚。

中醫學認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腰膝痠軟、腎虛陽痿、筋骨疼痛等病證有一定地治療效果。

首先，儲存蝦乾的最好方法，就是放在廣口瓶裡，儘量找有光的地方，隔段時間拿出來晾曬。

其次，用保鮮盒將蝦乾裝在一起，放在陰涼的地方或者冰箱的冷凍層。注意，保鮮盒要完全是乾的不要有水夾雜。

再次，如果是鹹質蝦米，切勿在Sunny下晾曬，只能將其攤置在陰涼處通風陰乾，然後再裝進廣口瓶中。

最後，如果是淡質蝦米，可將其攤放在Sunny下晾曬，待水分蒸發後，再裝入廣口瓶中，儲存起來。

在將蝦乾裝入瓶中之前，可放入適量大蒜，因大蒜有殺滅細菌、防止食物腐敗變質的作用，故此法可酌情一試。