蒸雞蛋羹，還可以吧。小寶寶，和老年人或者是身體不適者應該更適合，有豐富的營養，又容易吸收，也不會有什麼隱患。

蒸雞蛋羹是一種北方家常菜餚，成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。做法也很簡單。

所需原料：

雞蛋 鹽 溫開水 保鮮膜

方法步驟：

1、把雞蛋磕入碗中，加少許鹽，加一點溫開水，用筷子把雞蛋打散。

2、用勺子把碗裡的浮沫弄完，接著蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。

3、把雞蛋放入水已煮開的蒸鍋中，蒸七分鐘就可以了。

4、最後淋上點香油。

根據個人愛好，可以適當放點蔥花。

你好，蒸雞蛋糕是很常見的一道菜，有的地方也叫芙蓉蛋，高蛋白，營養豐富，適合所有人吃，做法也特別簡單。下面我就來介紹一下蒸雞蛋糕最簡單的做法：

1.將雞蛋打到碗裡，加少許鹽少許料酒，攪拌，將雞蛋打散

2.加入適量的溫水（注意水不能太燙，太燙會把雞蛋打成蛋花的）。水的量不能太少，太少雞蛋糕不嫩；也不能太多，太多雞蛋糕就太稀了。水的量大概是雞蛋體積的兩倍。然後再攪拌均勻。

3.用勺子舀去雞蛋液上面的泡沫，然後蓋上一層保鮮膜，用牙籤紮好多的眼（這樣蒸出來的雞蛋糕表面很光滑，不會像蜂窩一樣）。

4.鍋中放入清水，水燒開後，把碗放入鍋中，開中火蒸15分鐘左右。

一道鮮嫩爽滑的雞蛋糕就做好了。喜歡吃醬油的可以再放上一勺醬油，撒點蔥花。也喜歡吃蝦的也可以外蛋液中加幾個蝦仁，就成了蝦仁蒸蛋。喜歡吃甜的也可以在快蒸好的時候在上面加點紅糖，也特別香，我就喜歡在上面撒紅糖吃。

給大家分享下我媳婦怎麼做的雞蛋羹吧，孩子們 搶著吃。

1.拿兩個雞蛋磕入碗裡，放入適量的鹽，先用筷子攪拌均勻

2.取一盒牛奶，倒入碗裡一半多，在加入適量的蜂蜜，在用筷子攪拌均勻

3.蒸鍋倒入一舀子清水，放上篦子，把碗放入，蓋上鍋蓋

4.大火煮開後，調到小火，蒸二十分鐘後，就好。