雖然藏酒不是太多，但個人認為在口感上還是會有些變化的，如果低於50度的白酒，首先不建議久放，沒什麼意義。這類酒存放的時間越長，口感越清咧，水吉吉的感覺。存酒的話最起碼要50度起步，一般來說這樣的酒才是糧食酒，才會從內部發生變化，包括二次分解發酵，時間越久口味越純正，入口舒適，最起碼的嗆口感覺會大大減少，就是我們平常說的辣，難以下嚥那種感覺！

但是個人建議喝些品質好的酒，比方洋河海天系列產品，加入了更多六年以上陳年老酒，如果再進行儲藏的話，年份久，酒質自然會好的。

會的，但是酒質變化不會很明顯！ 可以拿我們接觸最多的醬香型白酒裡的坤沙酒和粹沙酒來做比較。

1坤沙酒是採用傳統的釀造工藝加我們茅臺當地的小紅糧，歷經一年的週期，經過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，基酒存放5年時間再勾調以後才能出廠銷售， 坤沙酒顏色透明或者是微黃，醬香突出，酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚層次感豐富。

2粹沙酒是減縮版的坤沙工藝，粹沙酒顧名思義就是要把一部分高粱磨碎，一次性投料，也不需要經七次取酒，一般三到四次就能把酒取完，也不用儲存5年，一般兩到三年就能出售了。

粹沙酒醬香沒有坤沙突出，層次感也沒有坤沙豐富，入口柔和不苦，發甜，輕微焦香或者無焦香，回味乾淨且非常短暫。

坤沙酒存放酒質會越來越好，會變得越來越醇厚，酒體更加柔和，不刺激，但是粹沙酒變化就明顯沒有坤沙酒明顯，可能你存放幾年以後再開啟還是跟你存放的時候口感只有一點點的區別。

存放酒還得是純糧坤沙酒，畢竟時間不等人，我們存放了好幾年的一罈酒，滿懷期待的心情開啟，要是酒質只有一點點的變化會不會有點失望？

所以，我們存放的酒儘量存放酒質好一點的，但是市場上酒質好一點的醬香坤沙價格一般不會便宜，這時候我們可以存放我們茅臺當地的醬香坤沙散酒，因為散酒沒有華麗的包裝也沒有商標，沒有各種稅，所以酒質好一點的純糧坤沙散酒售價一般比較便宜，只有市場的四分之一就可以買到貨真價實的純糧坤沙酒了。

做好人 釀好酒