回覆列表
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1 # 老毛豆3
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2 # 我的女友是鉛球
禮縣“醬”歷史悠久，色香味俱全。自古以來就是禮縣人民最喜歡的調味品。近年來，由於種種因素，已經很少能吃到這種禮縣獨特的“醬”了。這種“醬”做起來很不容易，要在特定的季節架在房頂Sunny充足的地方曬2—3個月，還要隨時不停的攪動，直到醬變為黑色的，能聞到香氣才算真正的做好了。這種醬和搗蒜拌一起，然後夾在剛出鍋的餅裡，味道一絕啊！
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3 # 曉燕話營養和曉燕的詩
奶奶炒的辣子醬肯定是最美的，但遺憾的是我不是禮縣人，不會做地道的禮縣人的辣子醬。我也很喜歡奶奶做的豆瓣醬，甜甜的美美的，我也很是想念奶奶，聽到奶奶兩個字，我都會想念的掉淚，因為是奶奶將我帶大的。
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4 # 暴躁de老哥
禮縣“醬”歷史悠久，色味俱佳。多少年來是禮縣農家人一直延用的調味品。近年來，由於種種原因，已經再見不到這種禮縣農家獨有的“醬”了，那種味道好極了，聽說是古代宮廷傳出的。
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5 # 娟子美食記
娟子來為大家分享一道油潑辣子的具體制作方法，您不妨試試這樣做；
1；把大片辣椒麵和細辣椒麵放在碗裡
2；再放一勺熟芝麻
3；熱鍋倒入菜籽油燒熱冒煙後關火
4；稍微涼一涼，不然油太熱潑到辣椒麵裡就會糊掉：吃的時候就會苦，舀一勺油倒在辣椒麵上。
5；倒上後拿勺子攪拌一下，如果辣椒麵發黑了就是油太熱，再晾一小會兒，
6；如果沒有黑就可以再往裡面倒入油了，每倒一勺都要攪拌一下。
7；直到辣椒麵變成辣椒油就可以了，這樣就行了。
8；油紅紅的，辣椒聞起來香香的
i用菜籽油將紅辣椒炸制而成，就是把辣椒都切碎大小如綠豆大小，喜歡的可以放一點碎花生鹽，鹽最好到最後試味再決定是否放，糖，邑如此，注意的是油溫的掌控，低溫始炸，待油的泡沫少了再放一些豆辦醬炒勻即可出鍋，不喜歡可不放。