工作原理

1、貯水式：

電熱水器貯滿水通電後，電熱水器內的電熱管將電熱水器內膽內的水加熱，當加熱到所設定的溫度時電路自動斷開，電熱管停止加熱，整機處於保溫狀態。當內膽內水溫降低到某一溫度時，電熱管再次通電加熱,這種狀態迴圈往復，以便電熱水器始終有熱水可用。

上述是機械式電熱水器控制原理圖：

其中溫控器是主要的控制部件,加熱器能夠自動通斷,迴圈加熱,就是溫控器來控制；當旋轉旋轉軸時，則就相調節了觸動片與動觸片之間的距離，相當於調節了溫度;限溫器在此主要起保護作用，當內膽無水或是溫控器出現故障等，加熱器一直加熱，超過限溫器的動作溫度，則限溫器就立即切斷電源：

溫控器有兩種：一種是液漲式，一種是金屬片式。液漲式有一探頭和毛細管，毛細管內充有熱脹冷縮幅度適宜的液體。當達到設定溫度後，感溫組內液體膨脹推動膜盒產生一位移，從而使動觸頭脫離靜觸頭，達到切斷加熱器電源的目的。當溫度下降，毛細管內液體收縮，膜盒內位移清除復位，而使動觸頭與靜觸頭閉合，接通電源，從而達到恆溫控制的目的。

（雙）金屬片式的溫控器是靠雙金屬片來感溫，它也是一個隨溫度變化而會發生位移變化的特殊金屬片。當溫度達到設定溫度後，金屬片產生位移，而將動、靜觸點斷開，從而切斷電源。

限溫器也有兩種：同溫控器一樣，目前也是有液漲式和雙金屬片式。它與溫控器的主要不同點就是不能自動復位。

2、快熱式

它主要是有一個水流開關，當有水流流過時，則接通電源，加熱器通電開始加熱。當沒水時或水流過小，不足以使開關接通，則斷開電源，加熱器停止加熱。這就是通水通電，斷水斷電的基本原理。