香椿多少錢一斤？貨源緊俏稀少零售價已達50元一斤

　　香椿是什麼？上海市民所知道的桌上菜大概有“香椿炒雞蛋”，而過去常以香椿醃製後佐以早餐搭配飲食。“實際上，香椿以北方食用為多，上海人在春季則偏愛馬蘭頭。”資深果蔬業內人士侯餘欣告訴記者，香椿和上海人常吃的馬蘭頭，可謂有異曲同工之妙，皆為清明時節的嚐鮮點綴菜品。“隨著運輸條件的改善，和南北方差異的融合，外來人員的增多，如今上海市場對香椿的需求也與日俱增。”

目前10-20元一斤，一個地方一個價格，像我們甘肅這邊18元一斤。這種小菜，一般都產量比較低，銷路都不錯。

目測現在菜市場，還有小區裡面賣香椿芽的比較多，大部分都是個人買回去自己在家烹飪，以前的時候農家樂，飯店裡面會以農產品推出這樣的菜系，但是今年飯店的生意不是很好，應該不會大批次需求。

所以看到很多賣香椿芽的都是在菜市場，集市和超市裡面去賣，大部分還是被人們自己買回家吃了，這也算一道時令蔬菜，非常新鮮的野菜，吃起來既美味又營養，所以大部分人還是會選擇在四月裡多買一些吃，畢竟過了這個月就很難吃到新鮮的了。

謝邀。香椿芽呀，相信不同的地方性價會有所不同，網上價格從二十多到幾百元不等。當然，如果是純天然生長的香椿芽（紅葉），味道較正宗，價效比也就高些。畢竟，野生的香椿芽少之又少；透過培殖，追肥追料種出來的香椿芽，香味多少會受到影響，不怎麼濃厚，相對而言價效比也就相對的低些，市面上的香椿芽多半是這種。

目前止，我們這裡是農村，缺少市場，市面上也沒有香椿芽幼苗出售。故，我們這裡也就沒有大面積種植香椿芽的現象，都是農戶們庭院式（家庭）種植，散養，自用。市面上偶有賣零的，都是論把或捆的大小賣到三、五元不等，不算貴。由於需求量不大，我們這個地方的香椿芽的種植才不形成規模！（網路圖片）

我們這地方香椿剛上市25元一斤,現在價格降下來啦！城市需求量大,季節性產物,大棚種植,質量好,品質高,大車來收,發往各大城市,銷路好,效益可觀,也是致富的好專案。