小時候沒什麼吃的，自己家裡如果做一頓肉吃的話恐怕都是等到逢年過節了，當然除了這些我們還有一個能吃到好吃地方，那就是鄰居家擺酒席了，酒席在小時候的我們眼裡就好比那滿漢全席，有十幾碗之多，像好吃的如: 燒雞 雜燴（由木耳 滑肉 魚圓 山藥在一起煮的） 糖醋魚 八大塊（類似於扣肉比扣肉更大更肥） 燉肘子 涼拌牛肉 老鴨菠菜湯 甜湯 等等很多，現在想想還都直流口水呢

這就是我家鄉的大席了！

在外工作一年，時不時都會想念家鄉的大席菜。到快過年的時候回家，基本上就能天天吃到大席了。

大席菜好不好吃，跟廚師的關係很大！同一道菜，不同廚師做的菜，味道相差很大！

不過我最喜歡我們村黃大廚的“三鮮湯”！怎麼吃都不會膩！

我是60後的人，在我記憶之中那個時候沒有什麼吃的吃個烤紅薯，喝碗粥就感覺很高興了，更別說吃肉坐席，在85年我中學畢業之後才第一次坐席全村的男女老幼親戚朋友都去很是熱鬧席上有二十幾道菜，八個冷盤八個炒菜八個蒸菜太豐盛，我最喜歡吃的涼拌牛肉豬耳朵。

我小多時候也是特別嚮往吃大席，那要數村裡某人接結婚的時候，對於我這種小孩來說既有好吃的又人多特熱鬧，七幾年的時候，結婚的餐桌上少不了的菜是炸蝦片和油炸花生米，直到現在我還留戀炸蝦片，去年我還買了蝦片，自己炸著吃，還可以嚐到小時候的味道，真好！

湖北人，在外地，最想念的莫過於家鄉的美食，吃大席的機會更是難上加難，家鄉的大席包含有當地特色沔陽三蒸，甲魚，鱔魚，財魚更是標配，還有最難忘的頭菜三鮮，是童年最美的味道，也是遊子最難捨的鄉愁

70後的我 小時候特別嚮往吃大席 灣子裡有大小事就是我們小孩最高興的時候 那個時候小孩不讓上桌 都是每個人拿一個搪瓷杯 先去裝一勺子米飯（據說這個木甄 蒸的米飯 吃了小孩不生病 ） 然後再到大人身邊 加點菜 那個時候有 黃陂三鮮油炸魚（鰱魚 那裡像現在鱸魚 有魚就不錯了 ） 然後還有一道菜—甜蒸肉 端上來的時候是用碗蓋住的 只有主家 點晚鞭炮後 才能 揭蓋開吃 那個時候 條件差 所以 任何東西都好吃

小時候吃大席前幾天都會很興奮，早早的盼著，數著！那時候很喜歡吃蒸的籠碗，覺得那個都很好吃！現在自己長大了突然感覺小時候吃個大席都是人間美味。長大了感覺天天吃大席的沒有一碗麵來的簡單，美味！

鄉村席才是最地道的席面，單不說掌勺師傅各個身懷絕技，各味食材和調料在他們手中有了精彩的結合，還有那熱氣騰騰的大籠屜和熙熙攘攘幫廚鄉親......

一幅熱鬧親切的場景，每夾一筷子菜都會激發身體的每一個細胞，大腦就會發送訊號：這菜超好吃！邊吃邊聊根本停不下來。

真要說具體哪道菜最好吃，這就是個沒有答案的問題。因為每道菜都好吃啊，那可是地道的鄉情。

現在如果還有機會體驗農村大席的盆友，一定要好好珍惜。