下象棋有個說法就是“三步之內要出車”，否則極易陷入被動，所以圍繞出車，一方要儘快出，另一方要限制你出，從而形成了開局的多種走法及攻防。

如當頭炮仕角炮等開局，車可以二步出。跳馬局車也可以做到二步即出。七路兵開局稍慢，易被對方封車。為什麼用炮封呢？因為馬太慢跳得時候限制多，來不及封車。只有用馬作為炮架才能迅速達到封對方車的效果，同時己方迅速佈局佔據有利局面達到順利開局。

謝邀。題主所說的“用炮封車”，是象棋中常用的一個下棋方式，作用就是擴大己方的空間，壓縮對手的陣型，從而讓我方取得有利的下棋局面。由於這個原因，所以在象棋中有“用炮封一個，放一個”的說法，意思就是當我方的一邊棋局被對手“用炮封車”了，另外一邊的棋局就不能重蹈覆轍了，下象棋要儘量避免對手的“雙炮過河”。

舉例來說，如圖一，是象棋佈局中大名鼎鼎的“中炮對屏風馬雙炮過河”，這個象棋佈局的亮點就是黑方有車2進6（構思讓紅方車六進六吃馬，棄馬取勢）、炮3平6（準備炮6進1串打，以攻對攻）兩種強而有力的反擊手段，紅方作為先手走棋的一方，不好控制棋局。這就是“用炮封車”取得空間優勢的一個例子。

此外，如圖二，如果“用炮封車”中的“車”沒有馬的保護，此時你用“車炮”兩個棋子去封住對手的一個“車”，這種情況就跟題主所說的有被牽制的嫌疑，你雖然有空間優勢，但黑方在棋局的其它地方必定可以比你多一個棋子可以走棋，此時的“用炮封車”就不是一個好的下棋選擇了。